Skot přeměňuje píci z travních porostů, která není použitelná pro lidskou výživu, na kvalitní potraviny, konkrétně na mléko a maso. Mléko vykazuje nejvyšší efektivitu při přeměně energie a bílkovin z rostlin.

Ekologičtí chovatelé skotu mají možnost udržovat a chránit cenné agroekosystémy prostřednictvím pastevních systémů ekologické produkce s nízkými vstupy, a to v souladu s etologií zvířat. Systémy ekologické produkce skotu mají za úkol snížit nepříznivé dopady na životní prostředí, zejména uhlíkovou stopu tohoto odvětví.

U ekologicky chovaných dojnic je hlavním problémem udržení plodnosti a zdraví zvířat. U mladého pastevně odchovávaného skotu patří k nejzávažnějším problémům výskyt vnitřních parazitů. V ekologickém chovu skotu je prioritou vhodný management stáda a pastvy společně s preventivními opatřeními pro omezení parazitů.

Na této stránce najdete odkazy týkající se masného a mléčného skotu.