Ekologické produkty obsahují méně dusičnanů a méně reziduí agrochemikálií a vykazují prokazatelně vyšší obsahy fenolických sloučenin, aminokyselin, některých zdraví prospěšných vitaminů (např. C) a minerálních látek. Zvýšená očekávání spotřebitelů však jasně ukazují, že kvalita potravin se nemůže omezit na jednotlivé vlastnosti produktu, ale musí zahrnovat všechny procesy od osiva až po talíř.

Na této stránce jsou k dispozici odkazy týkající se zajištění kvality potravin, hygienické kontroly a udržitelnosti. O problematice můžete diskutovat prostřednictvím fóra v dolní části každého nástroje.