Legislativní předpisy o ekologickém zemědělství vymezují konkrétní pravidla pro výrobu ekologických produktů a pomáhají informovat spotřebitele o závazku výrobců. Tyto předpisy určují základní podmínky pro certifikaci ekologických produktů a jsou stanoveny jak na úrovni Evropské unie, tak i na národní úrovni. Ekologičtí zemědělci, zpracovatelé a obchodníci musí být registrováni a certifikováni u kontrolní organizace. Tyto kontrolní organizace, které mohou být veřejné nebo soukromé subjekty, ověřují dodržování ekologických předpisů.

Doba ekologické konverze se pohybuje od 1do 3 let v závislosti na ekologickém produktu. Během této doby se výnosy snižují, ale výrobci ještě nezískávají zvýhodněnou cenu za své produkty. Po uplynutí přechodného období podléhají ekologické farmy a zpracovatelské a obchodní podniky namátkovým kontrolám, a to nejméně jednou ročně. Přechod na ekologickou produkci a certifikaci proto vyžaduje pečlivé plánování, vedení záznamů a odhodlanost.

Zde naleznete odkazy týkající se fáze přechodu a certifikace vaší farmy jako ekologické, certifikační systémy a předpisy a standardy pro ekologickou produkci.