Kvæg omdanner græsfoder, der ikke er egnet til menneskeføde, til mælk og kød. Mælk har den bedste effektivitet i omdannelsen af vegetabilsk energi og protein. Økologiske kvægproducenter har mulighed for at forvalte og bevare værdifulde agroøkosystemer gennem græsbaserede økologiske produktionssystemer med lavt input og på en måde, der tager hensyn til dyrevelfærden. Økologiske kvægproduktionssystemer er udfordret i forhold til at reducere de ugunstige miljøpåvirkninger, i særdeleshed sektorens klimaaftryk.

Fertilitet og sundhed er de vigtigste problematikker for økologiske malkekøer, hvorimod parasitbelastningen er blandt de vigtigste problemer for græssende ungkvæg. Indenfor økologisk kvægproduktion prioriteres det at håndtere besætning og græsning samt forebyggende tiltag med henblik på regulering af parasitter.

På denne side finder du værktøjer, der er specifikke for kødkvæg og malkekvæg.