"Det vigtige er, at når disse produkter når frem til os, skal de være til gavn for vores liv. Man kan dyrke en frugt fra en mark eller en frugtplantage, som i sit udseende er helt fantastisk, men når den kommer til os, fylder den måske kun vores maver uden at fremme vores indre liv organisk."(Rudolf Steiner, 12.06.1924, GA 327)
Emnet kvalitet har været et vigtigt emne for den biodynamiske bevægelse siden dens begyndelse. Der er en stadig stigning i mængden af biodynamisk dyrkede arealer, specialiserede bedrifter er ved at blive omlagt, og biodynamiske produkter er populære i offentligheden og efterspurgte på markedet. Ud over mængden af et produkt er kvaliteten altid vigtig: mad og drikkevarer skal trods alt smage godt og gavne vores sundhed. Men hvad er biodynamisk kvalitet egentlig? Hvordan produceres den under dyrkningen, og hvordan udvikles den eller forbedres den måske endda ved forarbejdning? Hvordan ser det ud med handelen med biodynamiske produkter og varer, og hvem har adgang til disse produkter? Hvilken betydning har dette for den menneskelige udvikling, også ud fra en sjælelig og åndelig synsvinkel? Den næste landbrugskonference er helliget dette komplekse emne.
Biodynamisk kvalitet går ud over indholdsstofferne og det ydre udseende, for et produkt afspejler også dets udviklingsproces. Hvordan kan vi opfatte og undersøge de forskellige kvalitetsniveauer (fysiske egenskaber, vitalitet, smagelighed, identitet osv.)? Er vi i stand til at udvikle en kultur for sanseopfattelse, så alle kan opdage den særlige biodynamiske kvalitet for sig selv? Hvordan kan vi udvikle dyrkningen, forarbejdningen og tilberedningen af produkterne for at skabe en ny kvalitet? Disse spørgsmål vil blive behandlet og uddybet på konferencen i foredrag, workshops, fora og arbejdsgrupper, så alle deltagere kan få ny viden, indsigt og idéer til deres arbejde.
Konferencen vil finde sted online og er åben for alle. Billetpriserne varierer fra den normale pris på 140 EUR til ca. 80 EUR for unge og studerende.
Alle foredrag vil blive tolket til tysk, fransk, engelsk, spansk og italiensk. Nedenfor findes flere oplysninger og links til tilmelding.
Yderligere oplysninger
Links
www.agriculture-conference.org
www.goetheanum.org: Tilmelding til konferencen