Proteinindholdet i økologisk hvede er ikke egnet til fabrikanter; ofte skal de tilsætte tør gluten eller andre korn med højere proteinindhold
Løsning
En ny proteinbetalingsmodel, der garanterer en højere pris for hvede, der indeholder mere protein
Beskrivelse
Tidligere har kvaliteten af økologisk hvede ført til nogle kontroverser i kornindustrien. Fokus ligger på proteinindholdet, som generelt er lavere i økologisk hvede på grund af lavere kvælstoftilførsel.
Den schweiziske økologiske sektor er blevet enige om en ny proteinbetalingsmodel, som blev implementeret i 2016.
I videoen præsenterer repræsentanter for værdikæden deres synspunkter.
For at kunne bruge kommentarfunktionen skal du registrere dig hos tredjepartsudbyderen "Disqus".
Når du aktiverer denne funktion, opretter din browser en direkte forbindelse med serverne hos tredjepartsudbyderen. Vi gør opmærksom på, at efter aktivering overføres data til tredjepartsleverandøren, og at denne kan indsætte cookies, som også kan bruges til analyse- og markedsføringsformål. Du kan finde flere oplysninger i vores politik om beskyttelse af personlige oplysninger.
Disqus
For at kunne bruge kommentarfunktionen skal du registrere dig hos tredjepartsudbyderen "Disqus".
Når du aktiverer denne funktion, opretter din browser en direkte forbindelse med serverne hos tredjepartsudbyderen. Vi gør opmærksom på, at efter aktivering overføres data til tredjepartsleverandøren, og at denne kan indsætte cookies, som også kan bruges til analyse- og markedsføringsformål. Du kan finde flere oplysninger i vores politik om beskyttelse af personlige oplysninger.
Aktivér