Soja er en af de vigtigste kilder til protein i fjerkræfodring. Det høje indhold af råprotein alene er dog ikke tilstrækkeligt til at opfylde fjerkræets særlige behov for essentielle aminosyrer. De skal suppleres med andre komponenter for at få optimale mængder og forhold.
Hos fjerkræ er fodring af rå sojabønner ikke mulig på grund af fordøjelseshæmmende komponenter (trypsinhæmmere), og skal tilberedes ved termisk behandling.
Sojabønner har et meget højt olieindhold. Fuldfede bønner kan derfor anvendes i rationen med maksimalt 10 - 12 %. I dette tilfælde skal de methioninrige komponenter såsom majsgluten også have et lavt råfedtindhold. Et højt indhold af råfedt i rationen kan føre til helbredsproblemer.
Løsning
Ristning, eller ristning, af den rå bønne forbedrer proteinets fordøjelighed og anvendelighed og forlænger holdbarheden af de ristede bønner til cirka 6-12 måneder. Ristning, eller ristning, betyder deaktivering af de anti-ernæringsmæssige faktorer (ANF) af sojabønnen ved opvarmning.
Der findes forskellige riste- eller ristemetoder med forskellig effekt på sojaens kvalitet. For de mobile løsninger (figur 1 og 2) anvendes den termiske metode overvejende.
For at øge den anvendte mængde fra ca. 10 % til ca. 20 % i rationen, skal sojabønnen afolies ved presning, hvilket reducerer råfedtindholdet fra ca. 20 % til ca. 10 %.
Da syntetiske aminosyrer ikke må anvendes i økologisk jordbrug, skal rationen suppleres med komponenter med et højt methioninindhold. I 100 % økologiske rationer (tjek tabel 1) bruges risprotein eller methioninrige oliekager såsom sesamkage og solsikkekage til dette formål. Især i oliekager er ingredienserne udsat for kraftige udsving. Det anbefales at bruge flere komponenter. Dette reducerer de enkelte komponenters indflydelse på den samlede ration. Alternativt kan der anvendes et proteintilskud, som også kan blandes enkeltvis af foderfabrikkerne, hvis der kræves tilstrækkelige mængder.
Beskrivelse
Fordele
• Soja kan godt integreres i sædskifte og kan dække op til 80 % af N-behovet ved at pode frøet med N-fikserende knudebakterier (Bradyrhizobium japonicum).
• Høj merværdi gennem forædling i eget anlæg. Soja indeholder meget energi og protein. Det er meget velsmagende for dyrene og let fordøjeligt. Det høje indhold af linolsyre har en positiv effekt på æglæggende høns.
• Afhængigheden af sojaimport kan reduceres
• Den pressede olie kan sælges til videre brug.
Praktisk anbefaling
• Sojaristning og -afoliening er nu veletableret, og procestrinene er defineret (temperatur og varighed), men tilgængeligheden af mobile sojaristeanlæg skal sikres.
For at kunne bruge kommentarfunktionen skal du registrere dig hos tredjepartsudbyderen "Disqus".
Når du aktiverer denne funktion, opretter din browser en direkte forbindelse med serverne hos tredjepartsudbyderen. Vi gør opmærksom på, at efter aktivering overføres data til tredjepartsleverandøren, og at denne kan indsætte cookies, som også kan bruges til analyse- og markedsføringsformål. Du kan finde flere oplysninger i vores politik om beskyttelse af personlige oplysninger.
Disqus
For at kunne bruge kommentarfunktionen skal du registrere dig hos tredjepartsudbyderen "Disqus".
Når du aktiverer denne funktion, opretter din browser en direkte forbindelse med serverne hos tredjepartsudbyderen. Vi gør opmærksom på, at efter aktivering overføres data til tredjepartsleverandøren, og at denne kan indsætte cookies, som også kan bruges til analyse- og markedsføringsformål. Du kan finde flere oplysninger i vores politik om beskyttelse af personlige oplysninger.
Aktivér