Deltagende avlsprogrammer skal tage højde for sensorisk evaluering af produkterne. Deltagelsesforskning er meget specifik og kræver specifikke metoder til dens sensoriske evalueringer.
Løsning
Dette værktøj tilbyder metoder til at implementere sensorisk evaluering i avlsprogrammer.
Beskrivelse
Dette tekniske hæfte giver metoder og vejledning til at implementere sensoriske evalueringer til organoleptisk kvalitetsvurdering i multi-aktør-projekter for økologisk landbrug. Den præsenterer fem detaljerede test, der kan bruges i sensorisk evaluering, metoder til, hvordan man forbereder prøverne og en ordliste. Denne brochure er udviklet under Solibam-projektet og opdateret under Diversifood-projektet.
For at kunne bruge kommentarfunktionen skal du registrere dig hos tredjepartsudbyderen "Disqus".
Når du aktiverer denne funktion, opretter din browser en direkte forbindelse med serverne hos tredjepartsudbyderen. Vi gør opmærksom på, at efter aktivering overføres data til tredjepartsleverandøren, og at denne kan indsætte cookies, som også kan bruges til analyse- og markedsføringsformål. Du kan finde flere oplysninger i vores politik om beskyttelse af personlige oplysninger.
Disqus
For at kunne bruge kommentarfunktionen skal du registrere dig hos tredjepartsudbyderen "Disqus".
Når du aktiverer denne funktion, opretter din browser en direkte forbindelse med serverne hos tredjepartsudbyderen. Vi gør opmærksom på, at efter aktivering overføres data til tredjepartsleverandøren, og at denne kan indsætte cookies, som også kan bruges til analyse- og markedsføringsformål. Du kan finde flere oplysninger i vores politik om beskyttelse af personlige oplysninger.
Aktivér