I henhold til EU-reglerne vil økologisk landbrug være forpligtet til at levere foder af 100 % økologisk oprindelse i 2021. For at sikre bæredygtig foderforsyning skal de regionale foderstoffer og råvarer foretrækkes. Det er nødvendigt at søge gensidigt gavnlige samarbejder med interessenterne i den økologiske sektor, såsom fødevareindustrien.
Løsning
Valle er en alternativ kilde til protein af høj kvalitet til slagtesvin (figur 1). Det kan levere en tredjedel af deres proteinbehov. Samtidig er valle et vigtigt biprodukt fra osteproducenterne, da det udgør ca. 70 til 80 % af mælkevolumen. Samarbejde mellem økologiske ostevirksomheder med de nærliggende økologiske gårde kan være til gensidig fordel.
Beskrivelse
Fordele
• Valle er en naturlig ingrediens udvundet af frisk mælk og er kendetegnet ved sin høje næringsværdi, velsmagende og fordøjelighed.
• Det fremmer foderoptagelsen i perioden efter fravænning.
• Valle fremmer dyrenes ydeevne og tarmsundhed.
• Valle indeholder protein af høj kvalitet. Det kan levere en tredjedel af proteinbehovet til slagtesvin.
Praktisk anbefaling
• Valle er et ganske sæsonbestemt produkt; dette bestemmer derfor den periode, hvor den kan bruges, og antallet af grise, der kan opfedes.
• Valle kan meget let nedbrydes; to lagertanke er nødvendige af hygiejniske årsager.
• Fodre ikke valle opbevaret over 2 dage.
• Sød valle er biproduktet, der er tilbage efter fremstillingen af bløde oste, mens sur valle kommer fra hårde oste og har en lavere pH. Det er vigtigt at overveje, at der tilsættes salt til osten inden presning; derfor kan den resterende flydende valle indeholde så meget som 10 % tørstof salt.
• Grise bør have adgang til vand ad libitum for at undgå salttoksicitet. Derudover bør reduktion eller eliminering af supplerende salt i diætformuleringen overvejes.
• Salt- og laktoseindhold bør overvejes for at bestemme den daglige indtagelseshastighed. Frisk valle indeholder cirka 5 % laktose, og voksende grise tåler foder, der indeholder op til 20-30 % laktose (mindre for de ældre). Valle bør derfor analyseres for at bestemme tærsklen for dets medtagelse, før svinefoder formuleres.
For at kunne bruge kommentarfunktionen skal du registrere dig hos tredjepartsudbyderen "Disqus".
Når du aktiverer denne funktion, opretter din browser en direkte forbindelse med serverne hos tredjepartsudbyderen. Vi gør opmærksom på, at efter aktivering overføres data til tredjepartsleverandøren, og at denne kan indsætte cookies, som også kan bruges til analyse- og markedsføringsformål. Du kan finde flere oplysninger i vores politik om beskyttelse af personlige oplysninger.
Disqus
For at kunne bruge kommentarfunktionen skal du registrere dig hos tredjepartsudbyderen "Disqus".
Når du aktiverer denne funktion, opretter din browser en direkte forbindelse med serverne hos tredjepartsudbyderen. Vi gør opmærksom på, at efter aktivering overføres data til tredjepartsleverandøren, og at denne kan indsætte cookies, som også kan bruges til analyse- og markedsføringsformål. Du kan finde flere oplysninger i vores politik om beskyttelse af personlige oplysninger.
Aktivér