Sojabønner er rige på protein, men de indeholder antiernæringsmæssige komponenter såsom trypsinhæmmere, hvilket betyder, at termisk forarbejdning er påkrævet før fodring til svin og fjerkræ. Varmebehandlinger er dog dyre og forårsager skade på ønskede næringsstoffer, herunder protein. Der er udviklet særlige sorter af sojabønner, der indeholder lavere niveauer af trypsinhæmmere, men der er lidt tilgængelig viden om disse sorters potentiale i økologisk opfedning af svin i Europa.
Løsning
Resultater fra nylige forsøg med svinefodring i Østrig viser, at varmebehandlet soja kan erstattes med uforarbejdet (fuldfedt) soja, lavt indhold af trypsinhæmmere, op til 10 % af kosten.
Beskrivelse
Den succesfulde brug af uforarbejdede sojabønnesorter med reduceret indhold af trypsinhæmmere gør det muligt for landmændene at blive mere uafhængige i deres foderforsyning. Endvidere skal omkostninger til termisk behandling, f.eks. ristning, kunne reddes.
Praktiske anbefalinger
Forsøg med svinefodring i Østrig og Tyskland i 2017-2020 giver praktiserende læger følgende indsigt:
• Da TIA-værdien kan variere mellem batch, skal den batchspecifikke TIA være kendt. TIA-målinger tilbydes af specialiserede foderlaboratorier (se reference i 'Yderligere information').
• Uforarbejdede "Xonia" sojabønner med en TIA-værdi på mindre end 10 mg/g kan indgå i økologisk svinefoder på 5%. Inklusionsgraden kan langsomt øges op til maksimalt 10 %. I den forbindelse bør vækstpræstationen overvåges nøje.
• Andre proteinrige ingredienser (f.eks. ærter eller fababønner) skal tilsættes svinefoderet for at dække proteinbehovet tilstrækkeligt. Uforarbejdede "Xonia" sojabønner alene kan ikke give nok protein.
• Fuldfed sojabønner er rig på flerumættede fedtsyrer. Derfor bør fuldfede sojabønner medtages til maksimalt 10 % i færdiggørelsesfasen af fodring for at undgå negative effekter på baconens tekstur og stabilitet. Denne anbefaling gælder uafhængigt af TIA.
For at kunne bruge kommentarfunktionen skal du registrere dig hos tredjepartsudbyderen "Disqus".
Når du aktiverer denne funktion, opretter din browser en direkte forbindelse med serverne hos tredjepartsudbyderen. Vi gør opmærksom på, at efter aktivering overføres data til tredjepartsleverandøren, og at denne kan indsætte cookies, som også kan bruges til analyse- og markedsføringsformål. Du kan finde flere oplysninger i vores politik om beskyttelse af personlige oplysninger.
Disqus
For at kunne bruge kommentarfunktionen skal du registrere dig hos tredjepartsudbyderen "Disqus".
Når du aktiverer denne funktion, opretter din browser en direkte forbindelse med serverne hos tredjepartsudbyderen. Vi gør opmærksom på, at efter aktivering overføres data til tredjepartsleverandøren, og at denne kan indsætte cookies, som også kan bruges til analyse- og markedsføringsformål. Du kan finde flere oplysninger i vores politik om beskyttelse af personlige oplysninger.
Aktivér