Die Produktion und Verwendung von selbst angebauten Sojabohnen auf dem Bauernhof erfordert ein detailliertes Verständnis des gesamten Prozesses vom Feld bis zur Fütterung.
Lösung
Die Broschüre beschreibt Schritt für Schritt die wichtigsten Punkte für die Praxis und porträtiert integrierte Ökobetriebe in Deutschland.
Beschreibung
Sojabohnen sind reich an Proteinen und haben ein ausgewogenes Aminosäureprofil. Da Soja für viele Betriebe in Europa gut geeignet ist, bietet es Landwirten auch die Möglichkeit, ihr eigenes Futter anzubauen. Dadurch können sie die Wertschöpfung auf ihren Höfen steigern und auf die Nachfrage der Verbraucher nach regionalen Lebensmitteln reagieren. Die Broschüre soll dabei helfen, die Qualität der Sojabohne von der Aussaat über die Ernte und Lagerung, die thermische Verarbeitung bis hin zur Fütterung von Geflügel und Schweinen so hoch wie möglich zu halten. Darüber hinaus wird besonderes Augenmerk auf die Einhaltung der Bioqualität gelegt. Die Broschüre enthält eine Checkliste der wichtigsten Praxispunkte und porträtiert drei integrierte Biobetriebe in Deutschland.
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