Sonnenblumenölkuchen ist eine protein- und fettreiche Futterquelle für Vieh. Es ist ein Nebenprodukt, das bei der Gewinnung von Öl aus Sonnenblumenkernen gewonnen wird. Es kann durch mechanisches Pressen gewonnen werden, was zu einem „Kuchen“ (siehe Abbildung 1) führt, der 15-20 % Öl enthält, oder durch Lösungsmittel, das die Ölmenge erhöht. Im ökologischen Landbau darf Öl nur durch mechanisches Pressen gewonnen werden.
Die Qualität des Öls hängt von den Pflanzeneigenschaften und der Verarbeitung ab.
Lösung
Durch vorheriges Schälen der Samen kann die Qualität des Produktes gesteigert werden. Dies verbessert die Pressleistung sowie die Öl- und Mehlqualität. Die mechanische Extraktion wird von Herstellern von Spezialölen und Kleinbauern sowohl in Industrie- als auch in Entwicklungsländern eingesetzt.
Beschreibung
Ölpressen dienen der maschinellen Gewinnung von Öl aus Ölsaaten. Das Verfahren zur Gewinnung von Ölkuchen ist wie folgt:
• Die Samen werden der Presse zugeführt, wo sie zerkleinert und gepresst werden.
• Unter Druck tritt das Öl durch die Presslöcher aus und sammelt sich im Ölbehälter unter der Presse.
• Das Öl wird gefiltert, um alle Feststoffe zu entfernen, die dann von unerwünschten Substanzen gereinigt werden.
• Zusammen mit dem Öl entsteht ein ölreicher Presskuchen.
• Nachdem der Ölkuchen aus der Presse entfernt wurde, wird er abgekühlt. Es kann bis zu 3 Monate gelagert werden.
• Dieses Verfahren ist eine aktuelle Verarbeitungstechnik, die einen Ölkuchen guter Qualität erzeugt (siehe Tabelle 1).
In Bezug auf die Fütterung spielt Sonnenblumenölkuchen aufgrund seines hohen Methioningehalts, ähnlich wie Sojakuchen, eine wichtige Rolle in der monogastrischen Ernährung. Es hat einen hohen Ballaststoffgehalt; Die gut strukturierte Rohfaser wirkt sich positiv auf die Ernährung von Schweinen aus. Der Einsatz in der Mastphase muss aufgrund des relativ hohen Anteils an Polyphenolsäuren (PUFA) eingeschränkt werden, die bei zu hoher Dosierung zu einer unerwünscht weichen Fettkonsistenz in der Karkasse führen können.
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