Die Proteinversorgung ist eine ständige Herausforderung für den ökologischen Landbau. Bio-Rohstoffe mit hohem Proteingehalt sind in manchen Regionen recht knapp. Die Suche nach alternativen Proteinquellen führt zur Bewertung der Nebenprodukte der Bio-Industrie.
Lösung
Bierhefe ist ein Nebenprodukt von Bier in der Brauindustrie. Es gilt als flüssiges Nebenprodukt (Abbildung 1) mit ca. 15 % Trockenmasse (TS). Es wird aus der anaeroben Gärung von Bier gewonnen und unter anderem von Saccharomyces cerevisiae gebildet. Bierhefe hat einen hohen Gehalt an Eiweiß und Vitaminen des B-Komplexes, was die hohen Transportkosten durch seinen hohen Wassergehalt ausgleicht.
Beschreibung
Vorteile
• Hefe hat einen hohen Proteingehalt (> 47 % TM) von hohem biologischen (3,6 % Lysin) und verdaulichem Wert (> 85 %), wodurch die Futterkosten gesenkt werden.
• Hefe ist reich an B-Vitaminen, insbesondere Biotin und Folsäure (neben Vitamin B1, B2, B6, B12, PP, B5) und an Vitamin D mit einem Gehalt von 2000 - 5000 IE /g TS.
• Der Phosphorgehalt in der Hefe beträgt bis zu 0,8-1,3 %.
• Hefe fördert die Leistung und Gesundheit der Tiere.
• Hefe verbessert die Qualität des Schlachtkörpers.
Praktische Empfehlung
• Aus hygienischen Gründen sind zwei Fäkalientanks erforderlich.
• Hefe verdirbt sehr leicht, verwenden Sie das Produkt nicht länger als 2 Tage.
• Die Hefe muss vor dem Transport und der Verwendung auf dem Hof deaktiviert (abgetötet) werden. Daher sollte autolysierte Hefe verwendet werden.
• Hefe ist ein ziemlich saisonales Produkt und kann nicht gelagert werden; es kann jedoch alternativ Silagemischungen zugesetzt werden, um seine Verschlechterung zu vermeiden.
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