Die wirtschaftliche und ökologische Nachhaltigkeit der ökologischen Tierproduktion wird durch die begrenzte Selbstversorgung mit hochwertigem Eiweiß in Frage gestellt, weshalb die Produktion auf importierte Eiweißzusätze angewiesen ist. Kenntnisse über die Produktion lokalerer Eiweißquellen sind erforderlich.
Lösung
Die Fraktionierung von Futterleguminosen mittels Bioraffination ermöglicht die Produktion von hochwertigem Protein für Monogastrier parallel zu für Wiederkäuer relevanten Faserfuttermitteln.
Beschreibung
Dieses CORE Organic Practice Abstract gibt praktische Empfehlungen zur Proteingewinnung aus Futterleguminosen. Die in ProRefine gewonnenen Erkenntnisse werden die Einführung bioraffinierter Futterleguminosen als hochwertige Proteinquellen im europäischen Biosektor unterstützen und so durch eine verbesserte Nutzung lokaler Ressourcen zu einer Stärkung des Agrarsektors in ganz Europa beitragen.
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