Στις αστικές περιοχές οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν πρόσβαση σε τρόφιμα χαμηλού κόστους, υψηλής ποιότητας και ποικιλίας. Οι πολύτιμες τοπικές ποικιλίες λαχανικών αντιμετωπίζουν την εξαφάνιση και οι ερασιτέχνες αποθαρρύνονται να τις καλλιεργήσουν σε μικρούς κήπους και να παράγουν τη δική τους τροφή. Επιπλέον, ελλείψει σπόρων επιλεγμένων τοπικών ποικιλιών, οι βιολογικοί κηπουροί χρησιμοποιούν ακριβούς υβριδικούς σπόρους, γεγονός που αυξάνει το κόστος παραγωγής.
Solution
Οι καλλιεργητές και οι καταναλωτές στις αστικές περιοχές πρέπει να ενθαρρύνονται να χρησιμοποιούν τοπικές ποικιλίες λαχανικών, οι οποίες είναι πιο προσαρμόσιμες στις βιολογικές και τοπικές συνθήκες. Για το σκοπό αυτό απαιτείται βιολογικός σπόρος υψηλής ποιότητας τοπικά επιλεγμένων ποικιλιών με ιδιαίτερη γεύση και θρεπτική αξία. Θα μπορούσαν να εισαχθούν κίνητρα για την υποστήριξη της χρήσης σωστών σπόρων, που παράγονται με χαμηλότερο κόστος. Οι κοινοτικές εκδηλώσεις βοηθούν να φέρουν τις τοπικές ποικιλίες πίσω στους αστικούς κήπους, στις τοπικές αγορές και στα τραπέζια των πολιτών.
Description
- Θα πρέπει να δημιουργηθούν κοινοτικές τράπεζες σπόρων, κοινοτικοί κήποι και σχολικοί κήποι σε αστικές περιοχές.
- Οι αγρότες και οι κηπουροί μπορούν να εκπαιδευτούν ώστε να συμμετέχουν στη συμμετοχική βιολογική εκτροφή για να επιλέξουν τις καλύτερες ποικιλίες και να παράγουν σπόρους.
- Τα προγράμματα και οι συνεταιρισμοί της κοινοτικής υποστηριζόμενης γεωργίας (CSA) μεταξύ παραγωγών και καταναλωτών θα πρέπει να προωθούν τη χρήση τοπικών ποικιλιών και σπόρων.
- Μπορούν να οργανωθούν ανοιχτές γαστρονομικές εκδηλώσεις και σεμινάρια για τις διατροφικές και πολιτιστικές αξίες των τοπικών ποικιλιών.
- Απαιτείται η δημιουργία μιας εξειδικευμένης αγοράς για αυτές τις ποικιλίες και η συμμετοχή των ενδιαφερομένων στην τροφική αλυσίδα.
In order to use the comment function, you must register with the third-party provider "Disqus".
When you activate this function, your browser establishes a direct connection with the servers of the third-party provider. We would like to point out that data is transmitted to the third-party provider after activation, and the latter may set cookies that can also be used for analysis and marketing purposes. For more information, please refer to our privacy policy.
Disqus
In order to use the comment function, you must register with the third-party provider "Disqus".
When you activate this function, your browser establishes a direct connection with the servers of the third-party provider. We would like to point out that data is transmitted to the third-party provider after activation, and the latter may set cookies that can also be used for analysis and marketing purposes. For more information, please refer to our privacy policy.
Activate