Η παροχή πρωτεϊνών είναι μια συνεχής πρόκληση για τη βιολογική γεωργία. Οι οργανικές πρώτες ύλες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι αρκετά σπάνιες σε ορισμένες περιοχές. Η αναζήτηση εναλλακτικών πηγών πρωτεΐνης οδηγεί στην αξιολόγηση των υποπροϊόντων της βιολογικής βιομηχανίας.
Solution
Η μαγιά μπύρας είναι ένα υποπροϊόν της μπύρας στις βιομηχανίες ζυθοποιίας. Θεωρείται υγρό παραπροϊόν (εικόνα 1) με περίπου 15% ξηρή ουσία (DM). Λαμβάνεται από την αναερόβια ζύμωση της μπύρας, που σχηματίζεται, μεταξύ άλλων συστατικών, από το Saccharomyces cerevisiae. Η μαγιά μπύρας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, γεγονός που αντισταθμίζει το υψηλό κόστος μεταφοράς λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε νερό.
Description
Οφέλη
• Η μαγιά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (> 47% DM) υψηλής βιολογικής (3,6% λυσίνης) και εύπεπτης αξίας (> 85%), μειώνοντας έτσι το κόστος της ζωοτροφής.
• Η μαγιά είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα σε βιοτίνη και φολικό οξύ (εκτός από βιταμίνη Β1, Β2, Β6, Β12, ΡΡ, Β5) και σε βιταμίνη D, με περιεκτικότητα 2000 - 5000 IU /g DM.
• Η περιεκτικότητα της μαγιάς σε φώσφορο είναι έως 0,8-1,3%.
• Η μαγιά προάγει την απόδοση και την υγεία των ζώων.
• Η μαγιά βελτιώνει την ποιότητα του σφάγιου.
Πρακτική σύσταση
• Απαιτούνται δύο δεξαμενές συγκράτησης για λόγους υγιεινής.
• Η μαγιά αλλοιώνεται πολύ εύκολα, μην χρησιμοποιείτε το προϊόν αποθηκευμένο για 2 ημέρες.
• Είναι απαραίτητο να απενεργοποιήσετε (σκοτώσετε) τη μαγιά πριν τη μεταφορά και τη χρήση της στο αγρόκτημα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να χρησιμοποιείται αυτολυμένη μαγιά.
• Η μαγιά είναι ένα αρκετά εποχιακό προϊόν και δεν μπορεί να αποθηκευτεί. Ωστόσο, μπορεί να προστεθεί σε μείγματα ενσίρωσης ως εναλλακτική λύση για να αποφευχθεί η φθορά του.
In order to use the comment function, you must register with the third-party provider "Disqus".
When you activate this function, your browser establishes a direct connection with the servers of the third-party provider. We would like to point out that data is transmitted to the third-party provider after activation, and the latter may set cookies that can also be used for analysis and marketing purposes. For more information, please refer to our privacy policy.
Disqus
In order to use the comment function, you must register with the third-party provider "Disqus".
When you activate this function, your browser establishes a direct connection with the servers of the third-party provider. We would like to point out that data is transmitted to the third-party provider after activation, and the latter may set cookies that can also be used for analysis and marketing purposes. For more information, please refer to our privacy policy.
Activate