Dado que los productos orgánicos se procesan mínimamente y no contienen conservantes sintéticos, pueden ser más perecederos que sus homólogos convencionales. La tecnología de transporte ha cambiado nuestro sistema alimentario, permitiendo el comercio a larga distancia de productos perecederos. A menudo los alimentos viajan grandes distancias para llegar a su consumidor y durante el transporte se producen pérdidas y se emiten gases de efecto invernadero. La reducción de los residuos y la huella ecológica del transporte de alimentos siguen siendo cuestiones críticas en el sector.

Aquí tienes los instrumentos relacionados con el transporte de productos agrícolas, incluidos los animales, y las cuestiones de seguridad y trazabilidad.