Del campo al plato - o de la producción al consumidor. La Cumbre Ecológica está dirigida a todos los participantes en la cadena de valor ecológica de los cantones y ofrece un espacio y una oportunidad para establecer contactos en el sector y contribuir a dar forma al mercado.
Principales temas de debate:
- Corrientes secundarias en la nutrición humana
- Subproductos en la producción de forraje
- Innovación en la industria
- Economía circular
- Alternativas a la carne
Formatos
- Ponencias y rondas de debate
- Degustación de productos ecológicos
- Creación de redes
- Talleres, por ejemplo, de elaboración de caldo de verduras y chutnbeys a partir de "residuos" ecológicos
Para más información
Enlaces
- bio-gipfel.ch: Sitio web del evento Bio-Gipfel
- eventfrog.ch: Entradas aquí