"Lo importante es que, cuando estos productos lleguen a nosotros, sean beneficiosos para nuestra vida. Se puede cultivar algún fruto del campo o del huerto en su aspecto absolutamente espléndido, y sin embargo, cuando llega a nosotros puede que sólo llene nuestros estómagos sin favorecer orgánicamente nuestra vida interior"(Rudolf Steiner, 12.06.1924, GA 327)
El tema de la calidad ha sido un asunto importante para el movimiento biodinámico desde sus inicios. Hay un aumento constante de la cantidad de tierra cultivada biodinámicamente, las granjas especializadas están en proceso de conversión, y los productos biodinámicos son populares entre el público y tienen demanda en el mercado. Además de la cantidad de un producto, su calidad es siempre importante: al fin y al cabo, los alimentos y las bebidas deben tener buen sabor y beneficiar a nuestra salud. Pero, ¿qué es exactamente la calidad biodinámica? ¿Cómo se produce durante el cultivo y cómo se desarrolla o incluso se mejora con la transformación? ¿Cuál es la situación del comercio de productos y bienes biodinámicos, y quién tiene acceso a estos productos? ¿Qué importancia tiene esto para el desarrollo humano, incluso desde el punto de vista anímico y espiritual? La próxima Conferencia Agrícola está dedicada a este complejo tema.
La calidad biodinámica va más allá de los componentes y la apariencia externa, porque un producto también refleja su proceso de desarrollo. ¿Cómo podemos percibir e incluso investigar los diferentes niveles de calidad (propiedades físicas, vitalidad, palatabilidad, identidad, etc.)? ¿Somos capaces de desarrollar una cultura de la percepción sensorial para que todo el mundo pueda descubrir por sí mismo la calidad biodinámica especial? ¿Cómo podemos desarrollar el cultivo, la transformación y la preparación de los productos para conseguir una nueva calidad? Estas cuestiones se abordarán y trabajarán en profundidad durante la conferencia en conferencias, talleres, foros y grupos de trabajo, lo que permitirá a cada participante adquirir nuevos conocimientos, percepciones e ideas para su trabajo.
La conferencia se celebrará en línea y está abierta a todos. El precio de las entradas oscila entre los 140 euros habituales y los 80 euros para jóvenes y estudiantes.
Todas las conferencias se interpretarán al alemán, francés, inglés, español e italiano. A continuación se ofrece más información y enlaces de inscripción.
Más información
Enlaces
www.agriculture-conference.org
www.goetheanum.org: Inscripción a la conferencia