Recientemente se ha publicado la síntesis de conocimientos de OK-Net EcoFeed sobre "Alimentación monogástrica con piensos 100% orgánicos y de producción regional". El documento aborda los siguientes temas:
- las necesidades proteicas de los animales monogástricos ecológicos (cerdos, ponedoras y pollos de engorde), incluidas las diferentes razas y condiciones de cría;
- diferentes recursos proteicos (en su mayoría nuevos o no comúnmente utilizados), su contenido de nutrientes, los requisitos previos de producción y su valor potencial de alimentación;
- equipos a pequeña escala y en las granjas para el procesamiento de piensos;
- diferentes estrategias de alimentación.
La conclusión es que cuando los cerdos y las aves de corral son alimentados al 100 % con piensos ecológicos y de producción regional, es un reto obtener suficientes proteínas y aminoácidos específicos. Hay dos maneras principales de superar este desafío: utilizar subproductos (por ejemplo, residuos de varias producciones), explorar nuevas fuentes de proteínas (por ejemplo, productos marinos) y refinar productos ya conocidos como la hierba. La otra forma es alimentar a los animales de forma menos intensiva; para esta estrategia de alimentación, las razas de crecimiento lento son las que mejor se adaptan. Algunas razas de crecimiento lento ya se conocen, otras son razas antiguas redescubiertas. El reto con las razas de crecimiento lento y menor rendimiento es que la producción es cada vez menor y, por lo tanto, el agricultor ganará menos o los precios de los huevos y la carne aumentarán.
Sin embargo, existen muchas posibilidades de combinar los piensos cultivados en la región y las razas de bajo rendimiento con diferentes estrategias de alimentación, por lo que es necesario explorarlas.
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Merete Studnitz, ICROFS, Merete.studnitz(at)icrofs.org
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ifoam-eu.org: Síntesis de conocimientos