Para lograr una alimentación 100 % orgánica, incluidas fuentes cultivadas localmente, se necesita un suministro suficiente de alimentos proteicos orgánicos con el perfil de aminoácidos adecuado a un precio competitivo.
Solución
Las proteínas extraídas de cultivos verdes orgánicos tienen el potencial de sustituir los piensos proteicos importados. La extracción de proteínas del trébol rojo y del trébol mediante un método novedoso muestra buenos resultados, especialmente en lo que respecta a una composición de aminoácidos favorable.
Descripción
El objetivo general del proyecto OrganoFinery es proporcionar soluciones a estos problemas mediante el desarrollo de una biorrefinería verde donde los cultivos orgánicos se utilicen al mismo tiempo para alimentación animal, fertilizantes y producción de energía (metano). Uno de los objetivos del proyecto es identificar cultivos adecuados para explotaciones agrícolas orgánicas que tengan una necesidad general de nitrógeno. Un suministro suficiente de nitrógeno es esencial para la producción de proteínas; por lo tanto, las leguminosas o los cultivos mixtos con leguminosas son particularmente interesantes para los agricultores orgánicos, ya que estos cultivos fijan nitrógeno.
En el método de biorefinación, el trébol rojo y la hierba de trébol recién cosechados se separan mecánicamente en un jugo verde y una torta prensada utilizando una prensa de tornillo. El alimento proteico orgánico se produce mediante la fermentación con ácido láctico del jugo verde.
Los grupos destinatarios son agricultores ecológicos, asesores, industrias y científicos.
Para utilizar la función de comentarios, debe registrarse en el proveedor de terceros "Disqus".
Al activar esta función, su navegador establece una conexión directa con los servidores del proveedor externo. Nos gustaría señalar que, tras la activación, los datos se transmiten al proveedor externo y éste puede establecer cookies, que también pueden utilizarse con fines de análisis y marketing. Para más información, consulte nuestra política de privacidad.
Disqus
Para utilizar la función de comentarios, debe registrarse en el proveedor de terceros "Disqus".
Al activar esta función, su navegador establece una conexión directa con los servidores del proveedor externo. Nos gustaría señalar que, tras la activación, los datos se transmiten al proveedor externo y éste puede establecer cookies, que también pueden utilizarse con fines de análisis y marketing. Para más información, consulte nuestra política de privacidad.
Activar