La soja es una excelente fuente de proteínas para el consumo humano y para la alimentación animal. Sin embargo, también tiene inhibidores digestivos. Estos deben estar desactivados. Esto requiere tratamiento térmico.
Solución
Existen varios métodos para realizar este tratamiento térmico. Uno de estos procesos es el tostado. Generalmente este proceso se subcontrata y no se lleva a cabo en la finca.
Descripción
En este vídeo, producido por Donausoja y FiBL, mostramos cómo se realiza el procesamiento de la soja en la granja de Johannes Edhofer en Austria. Él mismo cultiva soja y se la da de comer a sus gallinas ponedoras después de procesarla en su granja.
El vídeo está en alemán, pero hay subtítulos en inglés disponibles. Es el resultado de una colaboración de los proyectos Legumes Translated de Horizonte 2020 y el proyecto OK-Net Ecofeed, cuyo objetivo es ayudar a los criadores de cerdos y aves de corral orgánicos a lograr el objetivo de utilizar el 100% de piensos orgánicos y regionales.
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