Montanera es un sistema de alimentación tradicional donde los cerdos se alimentan de bellotas. La alimentación del cerdo ibérico de bellota en fase de engorde ha contribuido económicamente a la conservación de la dehesa, una explotación agroforestal de alto valor natural (HNV), que actualmente cuenta con más de cuatro millones de hectáreas en el suroeste de la Península Ibérica
Solución
Este recurso natural se utiliza para el engorde de cerdos sin ningún tipo de pienso compuesto o complementario. Durante los últimos 2-3 meses de engorde, los cerdos pueden ganar más de 40 kg de peso corporal a partir de pasto y bellotas forrajeras.
Descripción
- El rendimiento de engorde está muy influenciado por la edad de los cerdos y su crecimiento compensatorio; por lo tanto, los cerdos deben tener la mayor edad posible (≥1 año) y estar adaptados al pastoreo.
- La hierba es necesaria como fuente de proteína para compensar los bajos niveles de proteína de la bellota.
- La tasa de conversión alimenticia es de 10,5 kg de bellotas enteras de Q. i. rotundifolia para ganar 1 kg, además del aporte de pasto; para establecer la carga animal, considérese que una encina adulta produce ≈11 kg de bellotas/año).
- Los cerdos ibéricos pelan las bellotas para evitar el alto contenido de taninos en la cáscara. Sin embargo, durante el pelado, se puede desperdiciar aproximadamente el 20% del grano.
Para utilizar la función de comentarios, debe registrarse en el proveedor de terceros "Disqus".
Al activar esta función, su navegador establece una conexión directa con los servidores del proveedor externo. Nos gustaría señalar que, tras la activación, los datos se transmiten al proveedor externo y éste puede establecer cookies, que también pueden utilizarse con fines de análisis y marketing. Para más información, consulte nuestra política de privacidad.
Disqus
Para utilizar la función de comentarios, debe registrarse en el proveedor de terceros "Disqus".
Al activar esta función, su navegador establece una conexión directa con los servidores del proveedor externo. Nos gustaría señalar que, tras la activación, los datos se transmiten al proveedor externo y éste puede establecer cookies, que también pueden utilizarse con fines de análisis y marketing. Para más información, consulte nuestra política de privacidad.
Activar