La soja tiene un alto valor proteico, pero contiene factores antinutricionales (FNA), como los inhibidores de tripsina. Sin tratamiento, este inhibidor reduce la digestibilidad de la proteína por parte del animal.
Solución
En la herramienta se encuentran variedades con un menor contenido de ANF. Se prueban en un ensayo de producción de vacas lecheras. Las sojas con bajo ANF tienen el mismo efecto que las tratadas.
Descripción
Se probaron dos raciones con diferentes variedades de soja en vacas lecheras para ver si una soja baja en factores antinutricionales podía utilizarse sin tratamiento. Al elegir la variedad genética de soja adecuada, es posible lograr una mayor digestibilidad de las proteínas sin tratamientos. Existen diferentes variedades de soja, algunas con sólo la mitad del contenido de ANF. De esta manera, es posible cosechar soja directamente en la granja y alimentar con ella a los animales.
Estas variedades contienen 25 mg de antitripsina por g de harina en comparación con las variedades comerciales que contienen de 50 a 55 mg.
Las variedades bajas en antitripsina se utilizaron para alimentar a un grupo de vacas lecheras, mientras que la variedad convencional se alimentó a otro. Los valores de producción y fertilidad, así como la calidad de la leche, se mantuvieron iguales; esto significa que esta variedad de soja con bajo contenido de FNA no disminuye la digestibilidad de la proteína aunque no esté tratada.
Sin el tratamiento, es posible utilizar la soja directamente en la finca.
Esta herramienta puede ser útil para agricultores orgánicos y convencionales.
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