La identificación de recursos genéticos del trigo con alto contenido de fibra dietética.
Los alimentos funcionales que promueven la salud producidos a partir de población de trigo con alto contenido de fibra podrían ser un objetivo rentable del cultivo de trigo para los agricultores (orgánicos).
Baja diversidad genética del cultivo de trigo en los campos y falta de características que promuevan la salud en los productos finales.
Solución
Merece la pena examinar mezclas de variedades y diversas poblaciones de trigo y utilizar las seleccionadas para mejorar la elección de alimentos funcionales.
Descripción
Se estudiaron las propiedades de calidad de diferentes mezclas de variedades y poblaciones cruzadas compuestas con el objetivo de identificar genotipos con alto contenido de fibra dietética y cultivar y examinar el efecto de estos componentes en la calidad del uso final. Según los resultados de un ensayo a escala europea, pudimos detectar dos poblaciones y mezclas de variedades que tenían un contenido total (TOTAX) y de arabinoxilano extraíble en agua (WEAX) significativamente mayor que la mayoría de los genotipos estudiados, con un efecto positivo en la salud humana. . Estas poblaciones/mezclas son recursos de fibra dietética prometedores y adecuados no sólo para la agricultura orgánica sino también para la convencional, especialmente en Europa Central. Las semillas de la mejor población (Mv Elit CCP) se multiplicaron para suministrarlas a los agricultores interesados en Hungría en el marco del ensayo europeo con materiales orgánicos heterogéneos.
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