La soja es una de las fuentes de proteínas más importantes en la alimentación de las aves. Sin embargo, el alto contenido de proteína cruda por sí solo no es suficiente para satisfacer las necesidades especiales de las aves de corral en cuanto a aminoácidos esenciales. Deben complementarse con otros componentes para obtener cantidades y proporciones óptimas.
En las aves de corral, la alimentación con habas de soja crudas no es posible debido a los componentes inhibidores de la digestión (inhibidores de tripsina) y deben prepararse mediante tratamiento térmico.
La soja tiene un contenido de aceite muy alto. Por lo tanto, en la ración se pueden utilizar judías enteras con un máximo del 10 - 12 %. En este caso, los componentes ricos en metionina, como el gluten de maíz, también deben tener un bajo contenido de grasa cruda. Un alto contenido de grasa cruda en la ración puede provocar problemas de salud.
Solución
Tostar o tostar el frijol crudo mejora la digestibilidad y usabilidad de la proteína y extiende la vida útil de los frijoles tostados a aproximadamente 6-12 meses. Tostar, o tostar, significa la desactivación de los factores antinutricionales (FNA) de la soja mediante calentamiento.
Existen diferentes métodos de tostado o tostado con diferentes efectos sobre la calidad de la soja. Para las soluciones móviles (figuras 1 y 2), se utiliza predominantemente el método térmico.
Para aumentar la cantidad utilizada de aproximadamente un 10 % a aproximadamente un 20 % en la ración, la semilla de soja debe desaceitarse mediante prensado, lo que reduce el contenido de grasa bruta de aproximadamente un 20 % a aproximadamente un 10 %.
Dado que los aminoácidos sintéticos no pueden utilizarse en la agricultura ecológica, la ración debe complementarse con componentes con un alto contenido en metionina. En raciones 100% ecológicas (consultar Tabla 1) se utiliza para este fin proteína de arroz o tortas oleaginosas ricas en metionina como la torta de sésamo y la torta de girasol. Especialmente en las tortas oleaginosas, los ingredientes están sujetos a fuertes fluctuaciones. Se recomienda utilizar varios componentes. Esto reduce la influencia de los componentes individuales en la ración total. Alternativamente, se puede utilizar un suplemento proteico, que también se puede mezclar individualmente en las fábricas de piensos si se necesitan cantidades suficientes.
Descripción
Beneficios
• La soja puede integrarse muy bien en la rotación de cultivos y puede cubrir hasta el 80 % de las necesidades de N inoculando la semilla con bacterias nódulos fijadoras de N (Bradyrhizobium japonicum).
• Alto valor añadido mediante refinamiento en planta propia. La soja contiene mucha energía y proteínas. Es muy sabroso para los animales y fácil de digerir. El alto contenido de ácido linoleico tiene un efecto positivo sobre el tamaño de los huevos de las gallinas ponedoras.
• Se puede reducir la dependencia de las importaciones de soja
• El aceite prensado se puede vender para su uso posterior.
Recomendación práctica
• El tostado y desaceitado de la soja ya está bien establecido y los pasos del proceso están definidos (temperatura y duración), pero se debe garantizar la disponibilidad de plantas móviles de tostado de soja.
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