La soja es una de las fuentes de proteína más importantes en la alimentación avícola. Sin embargo, el alto contenido de proteína cruda por sí solo no es suficiente para satisfacer las necesidades especiales de las aves de corral en cuanto a aminoácidos esenciales. Deben complementarse con otros componentes para obtener cantidades y proporciones óptimas.
En aves, la alimentación de habas de soja crudas no es posible debido a los componentes inhibidores digestivos (inhibidores de tripsina), y debe prepararse mediante tratamiento térmico.
Las semillas de soja tienen un contenido de aceite muy alto. Por lo tanto, los frijoles enteros se pueden usar en la ración con un máximo de 10 - 12 %. En este caso, los componentes ricos en metionina como el gluten de maíz también deben tener un bajo contenido de grasa cruda. Un alto contenido de grasa cruda en la ración puede provocar problemas de salud.
Solución
Tostar, o tostar, el frijol crudo mejora la digestibilidad y la usabilidad de la proteína y extiende la vida útil de los frijoles tostados a aproximadamente 6-12 meses. Tostar, o tostar, significa la desactivación de los factores antinutricionales (ANF) de la soja por calentamiento.
Existen diferentes métodos de tostado, o torrefacción, con diferentes efectos sobre la calidad de la soja. Para las soluciones móviles (figuras 1 y 2), se utiliza predominantemente el método térmico.
Para aumentar la cantidad utilizada de un 10 % a un 20 % en la ración, la soja debe desaceitarse mediante prensado, lo que reduce el contenido de grasa bruta de un 20 % a un 10 %.
Dado que los aminoácidos sintéticos no pueden utilizarse en agricultura ecológica, la ración debe complementarse con componentes con un alto contenido en metionina. En raciones 100% ecológicas (ver Tabla 1) se utilizan tortas de proteína de arroz o de aceite ricas en metionina como la torta de sésamo y la torta de girasol. Especialmente en las tortas de aceite, los ingredientes están sujetos a fuertes fluctuaciones. Se recomienda utilizar varios componentes. Esto reduce la influencia de los componentes individuales en la ración total. Alternativamente, se puede usar un suplemento proteico, que también se puede mezclar individualmente en las fábricas de alimentos si se requieren cantidades suficientes.
Descripción
Beneficios
• La soja se puede integrar muy bien en la rotación de cultivos y puede cubrir hasta el 80 % del requerimiento de N mediante la inoculación de la semilla con bacterias nodulares fijadoras de N (Bradyrhizobium japonicum).
• Alto valor agregado a través del refinamiento en planta propia. La soja contiene mucha energía y proteínas. Es muy sabroso para los animales y fácil de digerir. El alto contenido de ácido linoleico tiene un efecto positivo en el tamaño del huevo de las gallinas ponedoras.
• Se puede reducir la dependencia de las importaciones de soja
• El aceite prensado se puede vender para su uso posterior.
Recomendación práctica
• El tostado y desgrasado de soja ya está bien establecido y los pasos del proceso están definidos (temperatura y duración), pero se debe garantizar la disponibilidad de plantas móviles de tostado de soja.
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