En los países de habla alemana apenas se conoce el engorde de lechones no castrados. Muchos ganaderos y criadores consideran demasiado grande el riesgo de pérdida de calidad de la carne debido al olor a verraco.
Solución
Los crecientes esfuerzos e intereses relacionados con el bienestar animal mediante el engorde de verracos han llevado a que cada vez más agricultores consideren el engorde de verracos, si las ventas fueran seguras y se aclararan las dudas abiertas. Esta guía técnica tiene como objetivo aclarar estas consultas abiertas.
Descripción
El folleto presenta el estado actual de los conocimientos sobre el engorde de verracos y el uso de carne de verraco y destaca los aspectos clave del engorde de lechones machos sin castración. Se comparan las prácticas de producción y procesamiento en Gran Bretaña e Irlanda, España y Portugal, se analiza el potencial genético, las adaptaciones del enfoque de gestión al comportamiento de los barcos, los desafíos que enfrenta el suministro adecuado de aminoácidos, la detección confiable de olores, las diferentes opciones de procesamiento, las opciones de comercialización y concluye con 10 reglas para un engorde exitoso de verracos. Esta herramienta es especialmente relevante para los agricultores orgánicos y asesores agrícolas de habla alemana en Austria, Alemania, Luxemburgo y Suiza.
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