En los países de habla alemana, el engorde de lechones sin castrar es poco conocido. Muchos ganaderos y criadores consideran demasiado grande el riesgo de pérdida de calidad de la carne debido al olor a verraco.
Solución
Los crecientes esfuerzos e intereses con respecto al bienestar animal mediante el engorde de verracos ha llevado a más y más ganaderos a considerar el engorde de verracos, si las ventas fueran seguras y se aclararan las cuestiones abiertas. Esta guía técnica pretende aclarar estas dudas abiertas.
Descripción
El folleto presenta el estado actual del conocimiento sobre el engorde de verracos y el uso de carne de verraco y destaca los aspectos clave del engorde de lechones machos sin castración. Se comparan las prácticas de producción y procesamiento en Gran Bretaña e Irlanda, España y Portugal, se analiza el potencial genético, las adaptaciones del enfoque de gestión para el comportamiento de los barcos, los desafíos que enfrentan con el suministro adecuado de aminoácidos, la detección confiable de olores, las diferentes opciones de procesamiento, las opciones de comercialización y concluye con 10 reglas para un engorde exitoso de verracos. Esta herramienta es más relevante para los agricultores orgánicos y asesores agrícolas de habla alemana en Austria, Alemania, Luxemburgo y Suiza.
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