Las semillas de soja son ricas en proteínas, pero también contienen sustancias antinutritivas, que requieren procesamiento antes de alimentar a los cerdos o las aves de corral. Diseñar un sistema de procesamiento adecuado para una granja es un desafío porque se debe considerar una variedad de factores en conjunto: rentabilidad, tiempo de esfuerzo, necesidades del ganado y consumidores.
Solución
Existen varias soluciones de diseño tecnológico para los sistemas de procesamiento en la granja y se pueden adaptar de acuerdo con las necesidades de la granja.
Descripción
El núcleo de la instalación de procesamiento es el equipo que sirve para convertir las semillas de soja crudas en una forma digerible mediante tratamiento térmico.
El procesamiento requerido se puede lograr a través de diferentes procedimientos tecnológicos (ver descripción general en la Tabla 1).
Primer paso: Evaluación económica
•¿Es suficiente el consumo de productos de soya en mi finca para lograr un retorno de la inversión en un período razonable?
Un ejemplo de referencia para la infraestructura de procesamiento de soya en finca en Austria y Alemania son las fincas que operan con un consumo anual mínimo de 70-100 toneladas de soya. Para las granjas orgánicas, la rentabilidad puede comenzar alrededor de las 50 toneladas por año ya
• Realizar un cálculo de costo-beneficio para todo el sistema de equipos de procesamiento. Factores de costo a incluir: depreciación del equipo, costos de energía por unidad de producción, costos de mantenimiento por unidad de producción y tiempo dedicado al mantenimiento, procesamiento y supervisión. Cuando el equipo de procesamiento está operando solo en lotes pequeños y con muchas pausas, la maquinaria está operando con una eficiencia por debajo del promedio. Es posible que no se logre la eficiencia energética total indicada por el fabricante. Es como conducir un coche. El tráfico de paradas y arranques es menos eficiente que una conducción continua.
Factores de beneficio económico: valor de mercado del producto derivado. El precio de mercado de los productos alimenticios de soya puede variar significativamente a lo largo del año. La prima para los productos de soja de calidad no modificada genéticamente varía en Europa Central de 60 a 110 EUR durante los últimos años.
• Si un cálculo de depreciación no es satisfactorio debido a un número demasiado pequeño de horas de operación por año, se pueden considerar las acciones de seguimiento posteriores:
- Implementación de la planta de procesamiento como un proyecto conjunto con fincas vecinas
- Ofrecer el procesamiento como un servicio para otros. Esto se puede hacer a través de soluciones fijas o móviles.
- Reconsideración de la decisión de invertir en equipos de procesamiento de soja
• Si el equipo de procesamiento de soja se utiliza para otros como un servicio, se debe considerar el marco legal general y los posibles requisitos adicionales de los esquemas de certificación.
Para utilizar la función de comentarios, debe registrarse en el proveedor de terceros "Disqus".
Al activar esta función, su navegador establece una conexión directa con los servidores del proveedor externo. Nos gustaría señalar que, tras la activación, los datos se transmiten al proveedor externo y éste puede establecer cookies, que también pueden utilizarse con fines de análisis y marketing. Para más información, consulte nuestra política de privacidad.
Disqus
Para utilizar la función de comentarios, debe registrarse en el proveedor de terceros "Disqus".
Al activar esta función, su navegador establece una conexión directa con los servidores del proveedor externo. Nos gustaría señalar que, tras la activación, los datos se transmiten al proveedor externo y éste puede establecer cookies, que también pueden utilizarse con fines de análisis y marketing. Para más información, consulte nuestra política de privacidad.
Activar