Queda un desafío clave para lograr estrategias de alimentación monogástricas orgánicas y sostenibles: satisfacer sus necesidades de proteínas y aminoácidos esenciales con alimentos de origen local.
Solución
La alimentación de insectos ofrece nuevas posibilidades para superar la brecha proteica en la agricultura ecológica. Los alimentos para insectos ofrecen una alternativa sostenible y local a las fuentes de alimentación de proteínas de uso común.
Descripción
Los insectos vivos y la harina de larvas pueden reemplazar la soja en las raciones de alimentación. El perfil de aminoácidos de los insectos corresponde a las necesidades dietéticas de los peces, aves o cerdos, especialmente en relación con aminoácidos como lisina, treonina, metionina y triptófano.
Recomendaciones prácticas
• La proteína de insecto procesada pertenece legalmente al grupo de “proteínas animales” y actualmente no está permitida en la alimentación del ganado; sin embargo, esta legislación no se aplica a la alimentación de insectos vivos, ya que no se trata de un alimento procesado.
• Debido al alto contenido de grasa de las larvas o gusanos vivos, existe un límite superior, que no se puede determinar en la actualidad con los resultados disponibles de la ruta de alimentación.
• Alimentar a las gallinas ponedoras con gusanos de la harina vivos (Tenebrio) (Fig. 2) no reduce el comportamiento agresivo (basado en los resultados de un ensayo FiBL, donde las gallinas recibieron 10 g de gusanos de la harina vivos por día).
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