El principal desafío dietético para los productores avícolas es garantizar que las raciones cumplan con los requisitos de proteínas y el perfil de aminoácidos correcto. Este es un desafío particular para los productores de aves de corral orgánicas, ya que no se permite el uso de aminoácidos sintéticos.
Solución
Esta guía analiza el potencial de las nuevas fuentes de proteínas producidas localmente como fuentes de alimento alternativas viables para la industria avícola orgánica.
Descripción
Es importante equilibrar correctamente los requerimientos de proteínas y aminoácidos para garantizar la productividad, el bienestar de las aves y la sostenibilidad. Esta guía técnica describe los aminoácidos limitantes más comunes, las fuentes de alimentos comunes y su perfil de proteínas y aminoácidos, así como posibles fuentes de proteínas de origen vegetal y animal. Para alcanzar dietas 100% orgánicas para aves de corral, se debe considerar la huella práctica, económica y ambiental. Dentro de la categoría de ingredientes vegetales, las semillas oleaginosas y, en particular, la harina de soja producida en Europa parecen ser la alternativa a largo plazo más prometedora a la harina de soja importada. Dentro de la categoría de legumbres, los guisantes, los frijoles y las semillas de esparceta parecen ser una opción viable debido a su contenido relativamente alto de metionina digerible y su buena disponibilidad.
Esta herramienta es especialmente relevante para los avicultores orgánicos en Europa; sin embargo, también hay información relevante para los agricultores de otras regiones.
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