El principal desafío dietético para los productores avícolas es garantizar que las raciones cumplan con los requisitos de proteínas y el perfil de aminoácidos correcto. Este es un desafío particular para los productores avícolas orgánicos ya que no se permite el uso de aminoácidos sintéticos.
Solución
Esta guía analiza el potencial de las fuentes de proteínas novedosas y producidas localmente como fuentes de alimentación alternativas y viables para la industria avícola orgánica.
Descripción
Es importante equilibrar correctamente los requisitos de proteínas y aminoácidos para garantizar la productividad, el bienestar de las aves y la sostenibilidad. Esta guía técnica describe los aminoácidos limitantes más comunes, las fuentes de alimentación comunes y su perfil de proteínas y aminoácidos, así como las posibles fuentes de proteínas de origen vegetal y animal. Para alcanzar dietas avícolas 100% orgánicas, se debe considerar la huella práctica, económica y ambiental. Dentro de la categoría de ingredientes vegetales, las semillas oleaginosas y, en particular, la harina de soja producida en Europa parecen ser la alternativa a largo plazo más prometedora a la harina de soja importada. Dentro de la categoría de legumbres, las semillas de guisantes, frijoles y esparceta parecen ser una opción viable debido a su contenido de metionina digestible relativamente alto y su buena disponibilidad.
Esta herramienta es especialmente relevante para los avicultores orgánicos en Europa, sin embargo, también hay información relevante para los avicultores de otras regiones.
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