Producir alimentos para aves de corral completamente orgánicos de origen regional es un desafío, particularmente para las fuentes de proteínas que ofrecen perfiles de aminoácidos balanceados. Además, no todos los nutrientes presentes en el alimento están disponibles para la digestión.
Solución
Para optimizar las raciones de alimento, las dietas deben basarse en los nutrientes digeribles, las interacciones de los nutrientes y la influencia de otras características del alimento.
Descripción
Las raciones de alimentos que consideran la digestibilidad de los nutrientes pueden utilizar mejor los alimentos regionales, optimizando la salud, el mantenimiento corporal y los requisitos de producción. Ayudan a mejorar el bienestar animal, reducir los costos y reducir la contaminación por nitrógeno de la alimentación compensatoria.
Recomendaciones prácticas
• Se recomienda el análisis regular de todos los componentes de la dieta para obtener un perfil nutricional confiable de las raciones de alimentos.
• Para optimizar el uso de alimentos cultivados en casa, se debe considerar el contenido de nutrientes del forraje en la formulación de la dieta.
• La proteína de alta calidad cumple con los requisitos de aminoácidos (AA), particularmente lisina, cisteína y metionina.
• Las dietas formuladas con aminoácidos digestibles (DAA) son más eficaces que las formuladas con contenido total de AA.
• La digestibilidad de los AA se ve afectada por el contenido de fibra dietética y la presencia de factores antinutricionales e inhibidores de la proteasa.
• Agregar enzimas permitidas a la dieta puede estimular la digestibilidad de todos los nutrientes, en particular las proteínas y los carbohidratos complejos. También pueden ayudar a las aves a descomponer los componentes antinutricionales del alimento.
• El almidón (carbohidratos simples) es la principal fuente de energía para las aves y generalmente se digiere bien.
• Los carbohidratos complejos en los granos (trigo, cebada, centeno y avena) aumentan la viscosidad, lo que afecta negativamente los procesos digestivos y la absorción de nutrientes.
• La fibra se digiere mal, pero ayuda a disminuir la velocidad de paso de otros nutrientes en el intestino, mejorando la digestión de todos los nutrientes. Una ingesta elevada de fibra puede provocar una reducción de la ingesta total, por lo que puede ser necesaria una restricción.
• La digestibilidad de las grasas está ligada a la presencia de otros componentes de la dieta y, en particular, de minerales.
• La grasa mejora la palatabilidad del alimento y es necesaria para la energía y la absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K.
• La edad del ave influye en la digestibilidad de la grasa, ya que las aves más viejas pueden digerir mejor la grasa que las aves más jóvenes.
• Al igual que con la fibra, la grasa puede reducir la tasa de paso del alimento (influenciada por el tipo y la cantidad de grasa) a través del intestino, mejorando la digestión de todos los nutrientes.
• Los alimentos procesados pueden mejorar la digestibilidad general, aunque los alimentos finamente molidos reducen la digestibilidad de las proteínas y la actividad de las enzimas pancreáticas en comparación con los alimentos más gruesos.
• Los tratamientos térmicos pueden reducir los factores antinutricionales y, por ejemplo, la granulación con vapor, puede mejorar la digestibilidad de los carbohidratos.
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