Muchos colores, formas y aromas diferentes de hojas de invierno.
Se destacan los cultivos. Aquí te damos algunos consejos para usar
estas verduras no tan conocidas, así como recetas.
Descripción
El cultivo de hortalizas frescas de invierno en invernaderos del centro y norte de Europa sin calefacción es un buen ejemplo de producción de alimentos con bajos insumos y una pequeña huella ambiental. Utiliza cultivos de hojas resistentes a las heladas en lugar de desperdiciar energía y recursos mediante la producción intensiva en invernaderos con calefacción e iluminación artificial o el transporte de verduras importadas a largas distancias. Los cultivos de invierno se pueden cultivar en campo abierto o en áreas protegidas, como invernaderos sin calefacción o túneles de polietileno.
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