Es un requisito de las regulaciones orgánicas que las aves orgánicas tengan acceso a un área de distribución. En algunas circunstancias, como sequía, nieve o cierre veterinario, el forraje verde no está disponible. Se puede utilizar una mezcla de semillas germinadas como alimento verde con beneficios nutricionales. Las vezas son un cultivo de legumbres que se cultiva comúnmente como forraje. Tienen una calidad proteica similar a la de los frijoles, pero también contienen factores antinutricionales y toxinas que limitan su inclusión en las raciones cuando no se tratan.
Solución
Se desarrolló una germinadora en la granja para producir una cosecha consistente usando equipos disponibles en la granja. Luego se hicieron germinar semillas de trigo y arveja y se analizaron muestras para determinar su valor alimenticio, incluidos los perfiles de aminoácidos. También se evaluó la actividad inhibidora de tripsina (AIT) en las vezas para evaluar el cambio en los factores antinutricionales. Luego se alimentaron las ponedoras con semillas germinadas para evaluar el interés.
Descripción
Hay pocos datos disponibles sobre el valor alimenticio de los brotes como alimento para animales. La adición de semillas germinadas a la ración podría mejorar la utilización de los piensos disponibles. La germinación desencadena la descomposición de los factores antinutricionales en las legumbres, lo que aumenta las proteínas en la dieta y proporciona los beneficios de un alimento verde.
• Las fases iniciales de la germinación produjeron una germinación desigual y un producto mohoso. Luego de las adaptaciones, el germinador final incorporó boquillas rociadoras, luces ultravioleta y un ventilador para controlar la humedad (Figura 1), lo que resultó en una germinación y un producto consistentes.
• Se enviaron muestras de trigo y arveja de los días 1, 3 y 5 a un laboratorio independiente donde se analizó su valor nutricional, contenido de aminoácidos y AIT (solo arveja).
Los resultados para el trigo (Figura 2) y las vezas (Figura 3) demuestran que no hay pérdida de valor nutricional debido a la germinación, aunque el almidón se convierte en azúcares durante el proceso. El valor del alimento comienza a disminuir el día 5.
Los perfiles de proteína cruda y aminoácidos no cambian con la germinación (Figuras 4 y 5).
Hubo una pequeña reducción en la actividad de TIA de 1,4 a 1,3 mg/gramo el día 5, lo que es consistente con la germinación lenta de las semillas de arveja en comparación con el trigo.
• El consumo de brotes fue bueno incluso cuando el rebaño tenía acceso a su área de silvopasto. Había preferencia por los brotes de arveja.
• Se podría utilizar un sistema de siembra secuencial para gestionar los tiempos de germinación de diferentes especies para crear un alimento mixto de semillas germinadas.
Para utilizar la función de comentarios, debe registrarse en el proveedor de terceros "Disqus".
Al activar esta función, su navegador establece una conexión directa con los servidores del proveedor externo. Nos gustaría señalar que, tras la activación, los datos se transmiten al proveedor externo y éste puede establecer cookies, que también pueden utilizarse con fines de análisis y marketing. Para más información, consulte nuestra política de privacidad.
Disqus
Para utilizar la función de comentarios, debe registrarse en el proveedor de terceros "Disqus".
Al activar esta función, su navegador establece una conexión directa con los servidores del proveedor externo. Nos gustaría señalar que, tras la activación, los datos se transmiten al proveedor externo y éste puede establecer cookies, que también pueden utilizarse con fines de análisis y marketing. Para más información, consulte nuestra política de privacidad.
Activar