El área de pastoreo para cerdos de engorde generalmente no se optimiza por su valor nutricional a través del pastoreo. Además, una ingesta baja de forraje no es óptima para la salud, el bienestar de los cerdos y la calidad nutricional de la carne. Finalmente, en esta etapa se consume una cantidad importante de alimento, lo que puede resultar costoso.
Solución
Introducir una diversidad de forrajes ricos en proteínas, para que los cerdos de engorde busquen alimento tan pronto como las condiciones climáticas lo permitan, durante el período más largo posible del año.
Descripción
Una búsqueda de alimento bien organizada, con forrajes de buena calidad, reduce la cantidad de concentrados consumidos y aumenta la autonomía alimentaria de la explotación.
El acceso a forrajes frescos es valioso para la salud y el bienestar de los cerdos y para la calidad nutricional de la carne (perfiles de ácidos grasos).
• Realizar un calendario de pastoreo provisional, basado en una diversidad de cultivos (figuras 1 y 2), con el objetivo de tener forrajes en el estado óptimo durante todo el año.
• Adaptar la cantidad de concentrados alimentados según la cantidad y calidad del forraje disponible en las parcelas. El racionamiento del alimento conduce a canales con menos grasa, pero también puede disminuir el peso de la canal si se suministra muy poco concentrado.
• Los ensayos en granja muestran que si el pienso concentrado se reduce en un 30%, el engorde debería prolongarse 30 días como máximo. De manera similar, una reducción del 15% en las raciones requerirá una extensión máxima de 12 días.
• Pastorear el forraje en su estado óptimo para evitar desperdicios. El forraje leñoso no será muy apetecible. Cuando hay un exceso de forraje, se puede cosechar y conservar para alimentación durante el período de alojamiento.
• Colocar un abrevadero y comedero en la parcela de pastoreo para facilitar el traslado de los cerdos (figura 4).
• Crear corredores alrededor de los potreros, aplastando una franja de vegetación (figura 3): esto favorece el movimiento de los animales y facilita la instalación de vallas móviles y su visualización por parte de los cerdos (especialmente en cultivos altos).
• Buscar un equilibrio entre cultivos anuales y perennes para limitar el costo de la siembra de forraje.
• Cuidar de preservar el estado del suelo y de los cultivos, especialmente los perennes: dar prioridad al manejo del pastoreo en potreros.
• La elección de especies y variedades forrajeras debe considerarse por su costo, su desempeño agronómico y su valor nutricional. Los cerdos prefieren las legumbres.
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