La torta de soja es una fuente importante de proteínas en las dietas orgánicas para aves. Sin embargo, no contiene los niveles necesarios de metionina y cisteína, lo que hace que se utilice más soja para satisfacer las necesidades de aminoácidos, lo que genera mayores costes y efectos negativos en la salud animal de las dietas excesivamente proteicas.
Solución
Mejorar al mismo tiempo la rotación de cultivos y la producción local de piensos con camelina (Camelina sativa). Es un cultivo de bajos requerimientos que produce semillas ricas en aceite cuya torta puede contribuir al suministro de proteínas.
Descripción
Fuente complementaria de pienso para aves, rico en proteínas y concretamente en aminoácidos que contienen azufre, así como ácidos grasos omega 3, además de ácidos grasos omega 3 y tocoferoles. Un nuevo cultivo que se incluirá en las rotaciones de cultivos del norte de Italia, adaptándose a las prácticas de agricultura orgánica y a las necesidades de diversificación.
La camelina encaja bien en las rotaciones de cultivos en las granjas orgánicas del noreste de Italia (Figura 1), ya que puede sembrarse en octubre y cosecharse a finales de mayo o principios de junio, lo que permite una segunda cosecha, después de ella, de soja.
No requiere grandes cantidades de nutrientes y, si sigue un cultivo de cobertura con especies leguminosas o se siembra en suelos muy fértiles, no requiere insumos específicos. No se necesita riego. No hay enfermedades ni plagas que lo afecten. Es muy resistente y crecerá en zonas marginales y terrenos inclinados.
No requiere maquinaria específica pero, como la semilla es extremadamente pequeña (más pequeña que la colza), es necesario tener cuidado en la preparación del suelo, la siembra y la cosecha.
Aspectos claves para el éxito:
• suelos ligeros con buen drenaje
• preparación cuidadosa del lecho de siembra; las semillas no deben sembrarse a más de 1 cm de profundidad
• como la cantidad de semillas por hectárea es muy pequeña (unos 7 kg según la variedad), es necesario ajustar adecuadamente la sembradora
• Camelina tiene un desarrollo foliar limitado, que no cubre el suelo, dejando espacio para que crezcan las malezas (Figura 2). Se deben aplicar métodos preventivos de manejo de malezas, por ejemplo la técnica del semillero rancio (Figura 3). Además, después de que las plantas estén establecidas y antes de que las malas hierbas estén demasiado desarrolladas (en las condiciones del norte de Italia, en marzo), aguanta sin daños uno o dos pases de rastrillo desyerbador.
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