Es necesario encontrar fuentes de nutrientes nuevas y sostenibles para la agricultura orgánica. Los residuos (alimentos) urbanos pueden ser una fuente muy valiosa con un bajo impacto ambiental y una alta eficiencia de reciclaje. Esta fuente puede utilizarse para compensar los balances negativos de nutrientes en la agricultura ecológica. Sin embargo, debe tratarse para que sea higiénico, biológicamente estable y fácil de manipular.
Solución
La digestión anaeróbica de alimentos y residuos orgánicos en un sistema cerrado produce fertilizantes (digestatos) y energía evitando al mismo tiempo la emisión de gases de efecto invernadero (GEI). El almacenamiento en un sistema cerrado minimiza las pérdidas de nutrientes como nitrógeno (N) y potasio (K).
Descripción
Resultado
La digestión anaeróbica mantiene las proporciones de nutrientes en la materia prima evitando pérdidas de nutrientes, permitiendo así flujos de nutrientes más equilibrados. Además, el producto final tiene un valor de fertilizante nitrogenado superior al del compost con la misma cantidad de residuos.
Recomendaciones prácticas
• Mantenga el fertilizante en un ambiente cerrado el mayor tiempo posible. Los digestados tienen un alto potencial de pérdida de nitrógeno después del tratamiento cuando se exponen al aire.
• Incorpore los digestatos directamente después de la aplicación en el campo, por ejemplo, mediante inyección de lechada (Imagen 1), en lugar de utilizar un esparcidor al voleo como un esparcidor de estiércol (líquido) tradicional. Esto ayuda a reducir las pérdidas de amoníaco.
• La eficiencia en el uso del nitrógeno proveniente de los digestatos es mayor en los cultivos de primavera que en los de invierno cuando se incorpora al suelo antes del establecimiento del cultivo.
• Para cultivos con distancias entre hileras amplias (por ejemplo, maíz), la aplicación concentrada mediante labranza en franjas es más eficiente en términos de valor de fertilizante de nitrógeno y fósforo.
• La separación sólido-líquido puede aumentar la aplicabilidad y versatilidad de los digestatos. La fracción líquida es rica en nitrógeno y potasio y baja en fósforo, mientras que la fracción sólida es rica en materia orgánica y fósforo.
• La fracción sólida tiene un alto riesgo de pérdida de nitrógeno. Aplíquelo lo antes posible después de la separación o guárdelo en un recipiente cerrado. Su compostaje aumenta el riesgo de pérdida de nitrógeno y no aporta ventaja sobre la materia orgánica del suelo respecto a la aplicación de digestatos sólidos no compostados.
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