La sostenibilidad económica y ambiental de la producción animal orgánica se ve amenazada por la autosuficiencia limitada de proteínas de alta calidad y, por lo tanto, la producción depende de suplementos proteicos importados. Se necesita conocimiento sobre la producción de más fuentes de proteínas locales.
Solución
El fraccionamiento de leguminosas forrajeras mediante biorrefinación permite la producción de proteína de alta calidad aplicable a animales monogástricos, en paralelo con piensos de fibra relevantes para rumiantes.
Descripción
Este resumen de prácticas orgánicas CORE brinda recomendaciones prácticas sobre cómo extraer proteínas de leguminosas forrajeras. El conocimiento obtenido en ProRefine apoyará la implementación de leguminosas forrajeras biorefinadas como fuentes de proteínas de alta calidad en el sector orgánico europeo y contribuirá así a fortalecer el sector agrícola en Europa en su conjunto, mediante una mejor utilización de los recursos locales.
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