Existe una falta general de compromiso de los agricultores de cereales con la diversificación de cultivos, debido principalmente a los mercados y salidas limitados para los productos cosechados. Por otro lado, dentro del sector lácteo, se depende de la soja importada y actualmente es difícil sustituir esta fuente barata de proteínas con cultivos proteicos producidos localmente.
Solución
Una solución es aumentar la diversificación de cultivos en los sistemas cultivables y, al mismo tiempo, aumentar la proteína producida localmente en los sistemas ganaderos, facilitando y promoviendo intercambios beneficiosos para ambas partes entre los agricultores de cereales y los ganaderos. Los ganaderos pueden utilizar cultivos proteicos producidos por agricultores locales de cereales, ofreciendo así una salida local para mejorar la diversificación de cultivos en los sistemas cultivables.
Descripción
Once intercambios entre agricultores y ganaderos mostraron mejoras en la sostenibilidad (en sus dimensiones económica, social y ambiental) de ambos sistemas agrícolas. Además, en la mayoría de los casos (8 de 11), estos intercambios ayudaron a mejorar la diversificación de cultivos dentro de un sistema cultivable.
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