Las antiguas especies de cereales (o granos antiguos) que han existido durante miles de años, casi desaparecieron de los campos y quedaron casi olvidadas. Su cultivo es cada vez más interesante, especialmente en agricultura ecológica.
Solución
Esta herramienta incluye información sobre escanda, escanda y centeno perenne. Estos cereales antiguos se consideran cereales poco exigentes. Se caracterizan por sus tallos altos y aportan al pan y la bollería un sabor especial y una porción extra de minerales.
Descripción
Esta herramienta proporciona información sobre el origen y la botánica de los tres tipos antiguos de cereales, proporciona conocimientos y recomendaciones para el cultivo y aborda sus propiedades especiales en el procesamiento, así como su valor añadido nutricional.
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