Kaamelina on Itaalia põllumajandustootjate jaoks uus (või taasavastatud) põllukultuur ning puuduvad kogemused koristusjärgsete ja töötlemistoimingute osas. Samal ajal on vaja luua õli väärtusahel, et kõrvalsaadust, kooki, saaks kasutada loomasöödana.
