Einkorni ja emmeri genotüüpide funktsionaalsed ühendid
Tähelepanuta jäetud liigid, nagu einkorn ja emmer, väärivad kasvatamist madala sisendiga põldudel, kuna neid saab kasutada kõrge väärtusega funktsionaalse toidu tootmiseks.
Teraviljaliikide vähene mitmekesisus põldudel. Selle probleemi lahendamiseks tuleb suurendada teadmisi tähelepanuta jäetud teraviljaliikide kohta.
Lahendus
Uuriti einkorni ja emmeri sortide spetsiifilisi kvaliteediomadusi, et toetada nende liikide levikut, eriti mahepõllumeeste seas.
Kirjeldus
Analüüsiti kolme einkorni ja kahe emmeri genotüüpi mikroelementide (Fe, Zn ja Se) ja lipiidides lahustuvate antioksüdantide (α-tokoferool, α-tokotrienool ja β-karoteen) kontsentratsiooni osas. Täheldati mikroelementide sisalduse mitmekesisust, kuid enamiku genotüüpide mikroelementide ja antioksüdantide sisaldus on oluliselt kõrgem kui kontrollnisusordil. Emmeri genotüübid sisaldavad madalamat Fe ja β-karoteeni kontsentratsiooni kui einkorn
genotüübid. Einkorni genotüüpidel on oluliselt kõrgem antioksüdantide sisaldus kui nisu kontrollil. Keskmiselt on einkornis enam kui kolm korda rohkem β-karoteeni kui nisusordis. Meie tulemused on kasulikud liigi/sordi valikul funktsionaalse toidu tootmises mitte ainult mahe-, vaid ka tavapõllumeestele, kes peavad/soovivad tegutseda madala sisendiga tingimustes, eriti Kesk-Euroopas.
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Disqus
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Aktiveeri