Valguga varustamine on mahepõllumajanduse jaoks pidev väljakutse. Kõrge valgusisaldusega mahetoorainet on mõnes piirkonnas üsna vähe. Alternatiivsete valguallikate otsimine viib mahetööstuse kõrvalsaaduste hindamiseni.
Lahendus
Õllepärm on õlletööstuses saadav õlle kõrvalsaadus. Seda peetakse vedelaks kõrvalsaaduseks (joonis 1), mille kuivainet on ligikaudu 15%. Seda saadakse õlle anaeroobsel kääritamisel, mille moodustab muu hulgas Saccharomyces cerevisiae. Õllepärmis on kõrge valgu- ja B-kompleksi vitamiinide sisaldus, mis kompenseerib kõrge veesisaldusega kaasnevad suured transpordikulud.
Kirjeldus
Kasu
• Pärmis on kõrge valgusisaldus (> 47% DM), kõrge bioloogiline (3,6% lüsiini) ja seeditav väärtus (> 85%), mis vähendab sööda maksumust.
• Pärm sisaldab rohkesti B-vitamiine, eriti biotiini ja foolhapet (peale vitamiini B1, B2, B6, B12, PP, B5) ja D-vitamiini, sisaldusega 2000 - 5000 IU /g DM.
• Fosfori sisaldus pärmis on kuni 0,8-1,3%.
• Pärm soodustab loomade jõudlust ja tervist.
• Pärm parandab rümba kvaliteeti.
Praktiline soovitus
• Hügieenilistel põhjustel on vaja kahte mahutit.
• Pärm rikneb väga kergesti, ära kasuta üle 2 päeva säilitatud toodet.
• Pärm enne transportimist ja farmis kasutamist on vajalik deaktiveerida (surma). Seetõttu tuleks kasutada autolüüsitud pärmi.
• Pärm on üsna hooajaline toode ja seda ei saa säilitada; selle riknemise vältimiseks võib seda aga alternatiivina lisada silosegudele.
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Disqus
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Aktiveeri