Sojaoad on valgurikkad, kuid sisaldavad toitumisvastaseid komponente, nagu trüpsiini inhibiitorid, mis tähendab, et enne sigade ja kodulindude söötmist on vajalik termiline töötlemine. Kuumtöötlus on aga kulukas ja kahjustab soovitud toitaineid, sealhulgas valku. Välja on töötatud spetsiaalsed sojaoa kultivarid, mis sisaldavad madalamal tasemel trüpsiini inhibiitoreid, kuid nende sortide potentsiaali kohta Euroopas mahepõllumajanduslikus sigade nuumamises on vähe teadmisi.
Lahendus
Hiljutiste sigade söötmiskatsete tulemused Austrias näitavad, et kuumtöödeldud soja võib kuni 10% toidust asendada töötlemata (täisrasvane) sojaga, mis sisaldab vähe trüpsiini inhibiitoreid.
Kirjeldus
Vähendatud trüpsiiniinhibiitorite sisaldusega töötlemata sojasortide edukas kasutamine võimaldab põllumeestel muutuda oma söödavarustamisel iseseisvamaks. Lisaks ka kulud termilisele töötlemisele, nt. röstimine, võiks päästa.
Praktilised soovitused
Sigade söötmiskatsed Austrias ja Saksamaal aastatel 2017–2020 annavad praktikutele järgmise ülevaate:
• Kuna TIA väärtus võib partiide lõikes erineda, peab partiipõhine TIA olema teada. TIA mõõtmisi pakuvad spetsialiseerunud söödalaborid (vt viidet jaotises „Lisateave”).
• Töötlemata "Xonia" sojaoad, mille TIA väärtus on alla 10 mg/g, võib sisalduda mahepõllumajanduslikus seasöödas 5%. Kaasamise määra saab aeglaselt suurendada kuni maksimaalselt 10%. Seda tehes tuleks kasvutulemusi hoolikalt jälgida.
• Seasöödale tuleb lisada muid valgurikkaid koostisosi (nt herned või oad), et valguvajadus oleks piisav. Töötlemata "Xonia" sojaoad üksi ei suuda anda piisavalt valku.
• Täisrasvane sojaoa on rikas polüküllastumata rasvhapete poolest. Järelikult tuleks täisrasvaseid sojaube lisada maksimaalselt 10% söötmise lõppfaasis, et vältida negatiivset mõju peekoni tekstuurile ja stabiilsusele. See soovitus kehtib TIA-st sõltumatult.
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Disqus
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Aktiveeri