Sojaoad on suurepärane valguallikas, kuid need sisaldavad ka toitainevastaseid komponente, mis tuleb enne sigadele või kodulindudele söötmist kuumuse toimel desaktiveerida. Piisav töötlemise intensiivsus on vajalik nii toitainetevastaste komponentide piisavaks deaktiveerimiseks kui ka aminohapete tarbetu kahjustamise vältimiseks. Ebaõige töötlemine toob kaasa potentsiaalselt kõrged karistused kariloomade kasvatamise eest.
Lahendus
Spetsiaalsete kalibreerimismudelitega varustatud lähiinfrapuna-spektroskoopia (NIR) instrumendid suudavad usaldusväärselt mõõta sojaoa töötlemise näitajaid, nagu trüpsiini inhibiitori aktiivsus (TIA) või valgu lahustuvus (lahustuvus kaaliumkloriidis, KOH).
Kirjeldus
Töötlemisnäitajate mõõtmine NIR-instrumentidega toetab optimaalset töötlusjõudlust. NIR-analüüsiga maksab aminohapete ja töötlemisnäitajate täielik sõeluuring umbes 100 eurot proovi kohta. Traditsioonilise märgkeemia puhul maksaks sama teenus kõrge neljakohalise numbri.
• Tausta mõistmine: NIR-instrumendid (joonis 1) mõõdavad spektraalinformatsiooni. Erinevate parameetrite väärtuste tuletamiseks võrreldakse neid kalibreerimisandmebaasidega (mis on loodud märgkeemilise analüüsi abil).
• Kalibreerimisstatistika annab standardvea kalibreerimise (SEC), mis on oluline mõõtmiste dispersiooni ja täpsuse mõistmiseks.
• NIR sobib nii töötlemata sojaubade kui ka tavaliste söödatoodete analüüsimiseks: täisrasvas röstitud sojaoa, sojapurutaja (kook, vt joonis 2) ja lahustipõhine sojajahu.
• Töötlemise tulemuslikkuse jälgimiseks on esinduslikud proovid olulised. Ideaalis koguvad töötlejad osaproove (igaüks 0,5 kg), mis on võetud vähemalt kolme järjestikuse päeva jooksul ja esitavad analüüsimiseks ühe segatud 0,5 kg proovi. Kvartalistamine on lõpliku valimi koostamiseks soovitatav meetod, vt linki videole jaotises "Lisateave").
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Disqus
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Aktiveeri