Kaunviljad sisaldavad toitumisvastaseid tegureid, mis piiravad nende lisamist ratsiooni.
Lahendus
See tööriist käsitleb kuumtöötlemist ja koorimist kui meetodit antitoitainete vähendamiseks valgu kvaliteeti vähendamata.
Kirjeldus
See video kajastab väikesemahulist katset, milles vaadeldakse kuumutamise ja koorimise mõju Faba Bean valgu kogusele ja kvaliteedile. Kuumtöötlevaid kaunvilju kasutatakse tavaliselt toitumisvastaste tegurite (ANF) vähendamiseks ja valgu seeduvuse mõjutamiseks. Sojaubade kuumtöötlemine õli ekstraheerimise ajal denatureerib ANF-i, samal ajal kui faba ube söödetakse tavaliselt töötlemata. Selles uuringus vaadeldi, kas ubade kuumtöötlemine või koorimine vähendab ANF-i, nagu trüpsiini inhibiitorid, vähendamata valgu kogust või kvaliteeti, et võimaldada suurel hulgal ratsiooni.
Tulemused näitavad, et kuumutamise tõttu ei muutunud aminohapete kvaliteet ega valgu kogus. Obade koorimine suurendas valku, kuid ei mõjutanud trüpsiini inhibiitoreid. Tanniinide eemaldamiseks koorimise ja ANF-i vähendamiseks kuumutamise kombineerimine võib ratsiooni kaasamist veelgi suurendada. Saadaval on kaubanduslikud seadmed kas soojendusega tigude kaudu väiketaludele või suuremate mehhaniseeritud süsteemide kaudu suurtele farmidele või tööstussüsteemidele. Väikestes skaalades kütmist saab teha tavalistes majapidamisahjudes.
Videos esitatud teave on asjakohane kõikidele põllumajandustootjatele, kes on huvitatud ubade lisamisest oma monogastrilisse ratsiooni.
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Disqus
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Aktiveeri