Kvaliteetset ristikuheina valku tuleb hea kvaliteedi säilitamiseks säilitada optimaalsetes tingimustes.
Lahendus
Rohelise valgupasta kuivatamine on vajalik hea kvaliteedi säilitamiseks, kuid on kallis. Anaeroobne ladustamine võiks olla odavam alternatiiv.
Kirjeldus
See video esitleb Taanis Foulumis asuvas Aarhusi ülikoolis tehtud testi, milles vaadeldi värske valgulise ristikukontsentraadi keemilist koostist ja säilivusaega ning temperatuuri ja piimhappebakterite (LAB) mõju. See näitab ristikheina valgu demomastaabis tootmisprotsessi, proovide võtmist, analüüse ja valitud tulemusi.
Peamised kojuviimise sõnumid:
- Säilitamise ajal suureneb valgusisaldus
-Aminohapete kontsentratsiooni muutused varieerusid, kuid üldiselt olid need kõrged
-LAB kontsentratsioon tõusis kõigis proovides esimese 14 päeva jooksul
-pH langes esimese 14 päeva jooksul
Sihtrühmaks on mahelinnukasvatajad, mahepõllumajanduse nõustajad ning Kesk- ja Põhja-Euroopa toiduettevõtted, kus saab kasvatada kvaliteetset ristikheina.
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Disqus
Kommentatsioonifunktsiooni kasutamiseks peate registreeruma kolmanda osapoole teenusepakkuja "Disqus" juures.
Kui aktiveerite selle funktsiooni, loob teie brauser otsese ühenduse kolmanda osapoole teenusepakkuja serveritega. Juhime tähelepanu sellele, et pärast aktiveerimist edastatakse andmed kolmandale osapoolele ja viimane võib seada küpsiseid, mida võib kasutada ka analüüsi- ja turunduslikel eesmärkidel. Lisateavet leiate meie privaatsuspoliitikast.
Aktiveeri