"L'important est, lorsque ces produits nous parviennent, qu'ils soient bénéfiques pour notre vie. Vous pouvez cultiver des fruits des champs ou des vergers absolument splendides, et pourtant, lorsqu'ils nous parviennent, il se peut qu'ils ne remplissent que notre estomac sans favoriser organiquement notre vie intérieure"(Rudolf Steiner, 12.06.1924, GA 327).
Le thème de la qualité est un sujet important pour le mouvement biodynamique depuis sa création. Les surfaces cultivées en biodynamie sont en constante augmentation, des fermes spécialisées sont en cours de conversion, les produits biodynamiques sont appréciés du public et demandés sur le marché. Outre la quantité d'un produit, sa qualité est toujours importante : après tout, les aliments et les boissons doivent avoir bon goût et être bénéfiques pour notre santé. Mais qu'est-ce que la qualité biodynamique exactement ? Comment est-elle produite pendant la culture et comment est-elle développée, voire améliorée, par la transformation ? Qu'en est-il du commerce des produits et marchandises biodynamiques, et qui a accès à ces produits ? Quelle importance cela a-t-il pour le développement de l'homme, y compris sous l'angle de l'âme et de la spiritualité ? La prochaine Conférence agricole sera consacrée à ce sujet complexe.
La qualité biodynamique va au-delà des constituants et de l'aspect extérieur, car un produit reflète aussi son processus de développement. Comment pouvons-nous percevoir et même rechercher les différents niveaux de qualité (propriétés physiques, vitalité, palatabilité, identité, etc.) Sommes-nous capables de développer une culture de la perception sensorielle afin que chacun puisse découvrir par lui-même la qualité biodynamique particulière ? Comment développer la culture, la transformation et la préparation des produits afin de faire émerger une nouvelle qualité ? Ces questions seront abordées et approfondies au cours de la conférence lors de conférences, d'ateliers, de forums et de groupes de travail, permettant à chaque participant d'acquérir de nouvelles connaissances, de nouvelles perspectives et de nouvelles idées pour son travail.
La conférence se déroulera en ligne et est ouverte à tous. Le prix des billets varie entre le prix normal de 140 EUR et environ 80 EUR pour les jeunes ou les étudiants.
Toutes les conférences seront interprétées en allemand, français, anglais, espagnol et italien. Vous trouverez ci-dessous de plus amples informations et les liens d'inscription.
Informations complémentaires
Liens
www.agriculture-conference.org
www.goetheanum.org : Inscription à la conférence