Pendant les 35 à 50 premiers jours après la levée, les pommes de terre ont besoin d’un apport optimal en azote afin de développer une bonne croissance des fanes et des tubercules. Le fumier et le lisier ne peuvent pas répondre à la demande de la culture pendant sa phase de croissance. Des apports d'engrais élevés ou tardifs entraînent un apport tardif d'azote, ce qui retarde la maturation des plantes, complique l'enlèvement des fanes et diminue la qualité des tubercules.
Solution
Des engrais azotés organiques commerciaux efficaces peuvent compléter de manière optimale l’approvisionnement de base en pommes de terre au printemps, composé de la culture précédente, du fumier pourri et du lisier.
Description
Les besoins en azote varient en fonction de la variété et de l'utilisation. La fertilisation conventionnelle s'élève à 120 kg de N par ha dans les pommes de terre de table et les pommes de terre destinées à la transformation. Les pommes de terre de primeur et les pommes de terre de semence nécessitent un peu moins d'azote, soit environ 100 kg de N par ha.
L'apport d'azote dépend fortement des conditions de minéralisation de l'azote (climat, teneur en humus du sol, résidus de cultures précédentes). Ainsi, l’optimisation de l’approvisionnement en N est complexe.
Azote de la culture précédente : Les légumineuses à grains ou les céréales associées à l'engrais vert sont des cultures précédentes favorables. Les pois de grande culture peuvent laisser jusqu'à 50 kg de poids net d'azote disponible, un mélange de légumineuses à grains et d'orge jusqu'à 30 kg. Selon la culture précédente et le sol, l'azote résiduel peut être nul. L'utilisation de prairies de trèfle comme culture précédente n'est pas une option en raison du risque élevé d'infestation par les vers fil-de-fer.
Le fumier comme engrais de base : Un dosage de 15 à maximum 30 tonnes de fumier par ha (1 à 2 kg d'azote disponible par tonne) en automne lors de la culture précédente sert d'engrais azoté de base. La minéralisation se produit lentement pendant toute la période de croissance. Un dosage de fumier couvre également les besoins élevés en potassium des pommes de terre. Les exploitations sans bétail doivent couvrir l’approvisionnement en K en utilisant des engrais minéraux approuvés. En raison du risque de Rhizoctonia, seul du fumier bien décomposé ou composté doit être utilisé. Le compost de fumier a, comme les autres composts, un faible effet N.
Lisier de bétail non dilué : En fonction de la teneur en N du lisier (1 à 3 kg de N disponible/m3), 30 à 90 m3 de lisier peuvent être appliqués à la culture précédente ou au plus tard à une hauteur de plante de 10 à 20 cm (c'est-à-dire avant créant les billons) et travaillé dans le sol. Des applications ultérieures de lisier n'ont fait que favoriser la croissance des fanes et retarder la maturation des tubercules.
Engrais commercial : une dose supplémentaire d'engrais d'environ 30 à 60 kg d'azote par ha avec un engrais azoté commercial granulé à minéralisation rapide peut compléter l'apport d'azote manquant. Il doit être appliqué au printemps, au moment de la plantation ou au plus tard dès le premier binage. En cas de manque d’engrais de ferme, jusqu’à 90 kg d’azote total peuvent être épandus par ha. Plus les grains sont grossiers, plus l’engrais commercial doit être appliqué tôt.
Lors d'essais suisses, le rendement des pommes de terre a été augmenté jusqu'à 30 % avec l'engrais commercial « Biorga Quick » (12 % de N). En utilisant 50 kg d’engrais azoté par ha, un rendement supplémentaire de seulement 700 kg par ha est nécessaire pour couvrir les coûts d’engrais. En raison du coût élevé des engrais azotés organiques commerciaux, leur utilisation est rentable en cas de manque d’engrais agricole et de faible minéralisation azotée du sol.
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