Les variétés de blé de lignée pure en monoculture, sélectionnées pour des conditions d'intrants élevés, n'offrent pas la diversité génétique et physique nécessaire pour augmenter la capacité et la résilience des cultures. La production agricole biologique nécessite des variétés végétales résistantes aux maladies, compétitives contre les mauvaises herbes et efficaces pour récupérer les nutriments.
Solution
La diversité génétique et physique des cultures peut apporter stabilité et productivité accrue. À la suite de l’étude de populations croisées composites, la population ORC Wakelyns a été développée. Le programme de sélection impliquait la réalisation de 190 croisements à partir de 20 variétés parentales et le mélange des graines résultantes qui ont ensuite subi 11 générations de sélection naturelle sur le terrain. Les variétés parentales variaient dans leur tolérance aux maladies, leur adaptabilité à diverses conditions météorologiques, leurs capacités de rendement et leur qualité nutritionnelle.
Description
La population produit des rendements plus stables que ceux des variétés parentales en raison d'une utilisation plus efficace des nutriments et de l'eau du sol et de niveaux plus faibles de maladies et de ravageurs des plantes. Par rapport aux variétés parentales, elle produit des rendements de meilleure qualité ; teneur accrue en protéines, dureté améliorée, bonne qualité boulangère, niveaux nutritionnels comparables et convient à l'alimentation animale.
Recommandation pratique
• La population est plus adaptée à la culture dans des systèmes à faibles intrants ou dans des systèmes biologiques (dans des conditions d'intrants élevés, elle maintient sa stabilité, mais pourrait donner un rendement nettement inférieur à celui des variétés de lignée pure).
• Il est capable de s'adapter aux conditions environnementales et météorologiques changeantes et de faire face aux variations des maladies et des mauvaises herbes. Pour accroître davantage la résilience des cultures, vous pouvez également envisager de faire des cultures intercalaires de légumineuses et de céréales.
• Un changement évolutif peut se produire dans un délai de 2 à 3 ans, mais le rendement en grains, l'incidence des maladies et la diversité génétique ne devraient pas être affectés.
• Un semis trop profond ou trop superficiel pourrait retarder ou diminuer l'établissement.
• Lorsqu'elle est cultivée de manière biologique, elle peut offrir un meilleur potentiel de panification que les variétés modernes de qualité sélectionnées dans des conditions conventionnelles mais cultivées dans des conditions biologiques.
• Dans des conditions conventionnelles, il pourrait être possible de produire du pain à partir de cultures à plus faible apport d'azote.
• Identifier soigneusement un marché cible pour la population, en trouvant celui qui correspond aux caractéristiques du blé. Il s’agira probablement de boulangers artisans et de boulangers amateurs à plus petite échelle, qui pourront adapter leurs processus en fonction de la farine.
• Il existe de nombreuses farines et pains artisanaux et produits localement sur le marché, les arguments de vente uniques de la population doivent donc être clairement expliqués aux consommateurs.
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