Pour le marché européen, la production de soja biologique est très importante car il existe une demande constante et une offre insuffisante pour cette culture en raison du développement rapide de l'industrie de la viande et des œufs biologiques.
Solution
Le dépliant fournit des informations complètes sur le marché du soja biologique, les méthodes de production agricole, la sélection des variétés et des sites, la lutte antiparasitaire, la post-récolte et la transformation.
Description
En raison de sa teneur élevée (40 %) en protéines, l'importance mondiale du soja n'a cessé de croître, tant dans la production humaine que fourragère. Le manuel contient des informations pertinentes et actualisées sur la production, la transformation et la commercialisation du soja en Europe et peut également être utilisé par les producteurs biologiques, les transformateurs, les commerçants, les décideurs politiques et d'autres parties prenantes. Son objectif est de fournir des lignes directrices de base mais complètes pour le développement de la production et du marché européens.
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